Mniam! Czy jest coś tak słodkiego i soczystego jak świeży, dojrzały ananas? Jeśli sam ją wyhodowałeś lub po prostu chcesz spróbować zebrać ją na polu, jest to dość prosty proces. Pamiętaj, że na roślinie rośnie zwykle tylko 1 ananas na raz. Poszukaj dojrzałości, a następnie użyj nożyc lub ostrego noża, aby odciąć ananasa od łodygi. Przechowuj ananasy w temperaturze pokojowej lub w lodówce, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia.
Kroki
Część 1 z 3: Sprawdzanie dojrzałości
Krok 1. Poczekaj 6 miesięcy po zakwitnięciu rośliny
Zwykle po kwitnieniu ananasa potrzebuje około pół roku, aby w pełni rozwinąć się. Zacznij szukać dojrzałości po około 5 1/2 miesiąca.
- Pamiętaj, że „rozkwit” staje się ananasem. Ananas będzie pokryty małymi niebieskimi kwiatkami.
- Jeśli uprawiasz swoją roślinę z wierzchołka ananasa, może upłynąć do 2 lat, zanim ananas zacznie rosnąć.
Krok 2. Poszukaj zmiany koloru u podstawy z zielonego na żółto-pomarańczowy
Niedojrzałe ananasy są koloru zielonego. Kiedy zaczną dojrzewać, zauważysz zmianę w pobliżu podstawy ananasa. Zacznie zmieniać kolor na żółto-pomarańczowy, wskazując, że jest gotowy lub prawie gotowy do pobrania.
- Zwróć uwagę, gdy owoc jest co najmniej 2/3 żółty. Owoce nie będą gotowe do dojrzewania, dopóki większość owoców nie zmieni koloru na żółto-pomarańczowy. W tym momencie ananas jest uważany za dojrzały, choć niekoniecznie dojrzały.
- Przejrzały owoc stanie się brązowy lub spleśniały. Może też mieć miękkie plamy.
Krok 3. Dobrze powąchaj ananasa, aby sprawdzić jego zapach
Kiedy ananas jest gotowy do zbioru, zaczyna mieć silny ananasowy zapach. Będziesz wiedział, że jest dojrzały, gdy poczujesz jego zapach, nawet jeśli nie masz nosa tuż obok ananasa.
- Pochyl się trochę, aby powąchać ananasa. Zapach będzie najsilniejszy u podstawy.
- Jeśli owoc jest przejrzały, zacznie mieć zapach przypominający alkohol lub sfermentowany owoc.
Krok 4. Dotknij boku ananasa i posłuchaj, jak to brzmi
Mocno, ale delikatnie dotknij dłonią boku ananasa, uważnie słuchając wydawanego przez niego dźwięku. Jeśli po dotknięciu brzmi solidnie, nie jest jeszcze gotowy do zbiorów.
Krok 5. Poczekaj, aż ananas dojrzeje, aby go zebrać
Ananasy nie dojrzewają zbytnio po zerwaniu. Dlatego, jeśli chcesz smacznego ananasa, musisz poczekać, aż dojrzeje, aby go zebrać.
Ananas może nieco dojrzeć po zebraniu, jeśli będzie przechowywany w temperaturze pokojowej. Nie należy jednak liczyć na to, że jest to podstawowa metoda dojrzewania ananasa. Niech większość dojrzewania zachodzi na roślinie
Część 2 z 3: Usuwanie ananasa z rośliny
Krok 1. Noś rękawiczki, aby chronić ręce
Liście ananasów mogą być dość ostre. Podobnie skórka ananasa może być szorstka na dłoniach. Spróbuj założyć parę rękawic ogrodniczych, aby zapewnić ochronę.
Krok 2. Trzymaj ananasa jedną ręką
Niedominującą ręką trzymaj wierzch ananasa. Możesz złapać właściwy owoc lub chwycić wierzch ananasa między liście.
Chcesz zatrzymać ananasa podczas odcinania
Krok 3. Użyj nożyc do łatwego cięcia
Jednym ze sposobów na odcięcie ananasa jest po prostu złapanie nożyc ogrodniczych. Odetnij łodygę ananasa tuż pod ananasem i złap owoc, gdy schodzi z rośliny.
- Upewnij się, że zostawiłeś trochę łodygi, aby roślina mogła odrosnąć.
- W razie potrzeby do obsługi nożyc można używać obu rąk. Po prostu spróbuj złapać ananasa, zanim spadnie, ponieważ nie chcesz go zranić.
Krok 4. Wypróbuj ostry nóż, jeśli nie masz nożyc ogrodniczych
Ostry nóż sprawdzi się równie dobrze jak nożyce ogrodnicze. Przecinaj łodygę tuż pod ananasem, aż ananas się uwolni.
Uważaj, aby nie uszkodzić innych liści podczas odcinania ananasa
Część 3 z 3: Przechowywanie ananasów
Krok 1. Dokładnie umyj ananasy
Dobrze wypłucz ananasy po zbiorach. Zmyjesz wszelkie robaki lub brud, które nadal mogą znajdować się na ananasie. Strząsnąć nadmiar wody.
Wysuszyć ananasa na czystym ręczniku kuchennym
Krok 2. Umieść ananasy w lodówce, aby przedłużyć ich trwałość
Podczas gdy typowa lodówka jest zimniejsza niż ta idealna do ananasów, przechowywanie ich w lodówce jest nadal najlepszym rozwiązaniem. Spowolni to proces gnicia.
- Dojrzałe ananasy najlepiej radzą sobie w temperaturze od 7 do 13 °C, a idealna temperatura lodówki to 36 °F (2 °C). Aby ananas był nieco cieplejszy, umieść go w najcieplejszej części lodówki. Użyj termometru, aby sprawdzić temperaturę w różnych obszarach, ponieważ modele się różnią.
- Ananasy zwykle wystarczają na 3-5 dni w lodówce. Na ladzie wytrzymają 1-3 dni.
Krok 3. Przechowuj pokrojonego ananasa w lodówce
Po pokrojeniu ananasa umieść plasterki w hermetycznym pojemniku w lodówce. Świeżo pokrojony ananas wystarczy na kilka dni.
Aby wydłużyć trochę dłużej, zalej owoce odrobiną soku pomarańczowego
Krok 4. Włóż plastry do zamrażarki na okres do roku
Pokrój ananasa w plastry bez oczek i rdzenia. Umieść je w hermetycznych pojemnikach. Możesz również użyć zamykanych torebek do zamrażania ananasów.
Podczas gdy ananas pozostanie bezpieczny dłużej niż rok w zamrażarce, jego jakość spadnie
Krok 5. Wyrzuć ananasy, na których rośnie pleśń
Nie jest bezpiecznie jeść resztę ananasa, nawet jeśli pleśń jest tylko na 1 małej części. Wyrzuć ananasa, jeśli zbrązowieje, robi się papkowaty lub ma pleśń.
