Przez siedem dni, od lutego do marca, w całej Rosji i jej wielu regionach odbywają się maslenica. Dokładne daty zmieniają się każdego roku, ponieważ Maslenica, czyli rosyjska zapusta, obchodzona jest w siódmym tygodniu przed Wielkanocą prawosławną lub ostatnim tygodniu poprzedzającym Wielki Post. Znany również jako „tydzień masła” lub „tydzień naleśników”, tradycyjny rosyjski festiwal słynie z blini (naleśników) z wieloma nadzieniami i dodatkami, od słodkich po pikantne. Maslenica świętuje koniec zimy, kiedy Rosjanie chętnie wychodzą na ulice i cieszą się z długo oczekiwanego nadejścia wiosny.
Kroki
Metoda 1 z 2: Uczestnictwo w tradycjach Maslenitsa
Krok 1. Powitanie Maslenicy w poniedziałek
Tradycją pierwszego dnia Maslenicy jest wykonanie prostego stracha na wróble, który ma reprezentować zimę, znanego jako Lady Maslenica. Około 17:00 nadszedł czas na zjedzenie pierwszego blina, czyli rosyjskiego naleśnika, składającego się z bogatych produktów, takich jak masło, jajka i mleko.
- Strach na wróble powinien być wielkości małej lalki. Zbuduj jedną, wpychając słomę w szmaty, które wyglądają jak ubrania damskie, takie jak spódnica lub sukienka.
- Przewieź Lady Maslenitsę na saniach po wiosce, a następnie umieść stracha na wróble na zaśnieżonym stoku używanym do zjeżdżania na sankach. Zjedź kilka razy w dół wzgórza, aby uczcić tradycję, która pomoże ci w rozwoju upraw.
Krok 2. Zagraj w gry we wtorek
Ulice wypełnią się ludźmi, młodymi i starszymi, ubranymi w maski i kostiumy. Ubierz się, dołącz do walki i odwiedzaj sąsiadów lub obejrzyj jeden z wielu przedstawień kukiełkowych, koncertów lub festiwali folklorystycznych. Można również wybrać się na kulig, sanki lub wybrać się na zimowy spacer.
Tradycyjnie podczas Maslenicy noszone są wyszukane maski i nakrycia głowy, a także tradycyjne rosyjskie kolory (czerwony, biały i niebieski). Możesz nawet przebrać się za płeć przeciwną, ponieważ Maslenitsa to czas na łamanie społecznych i naturalnych zasad
Krok 3. Uczta w środę
Trzeci dzień to czas na słodycze. Możesz odwiedzić restaurację lub kawiarnię w Rosji, aby skosztować niesamowitych kreacji z blinów. Odwiedź jeden z wielu namiotów, które pojawiają się w całej Rosji, aby cieszyć się blinami, warzonym piwem, miodowym piernikiem, orzechami, herbatą podawaną z samowara i gorącym rosyjskim napojem zwanym sbiten.
- Samowar to skomplikowany metalowy garnek służący do gotowania wody. Rosyjski napój sbiten powstaje z wody, przypraw i miodu.
- Teściowe również w środę robią bliny dla swoich zięciów, a synowie odpłacają się w piątek.
Krok 4. Weź udział w hulance w czwartek
To dzień na picie, zabawę i wesołość. Możesz jeździć na łyżwach lub rozkoszować się jazdą konną. Ciesz się ucztowaniem i piciem z przyjaciółmi przed rozpoczęciem Wielkiego Postu.
Jeśli jesteś w Moskwie, odwiedź lodowisko Gorky Park, aby cieszyć się jazdą na łyżwach i świętować z innymi biesiadnikami
Krok 5. Spędź czas z najbliższymi w piątek
Piątego dnia świętuj swoją rodzinę, w tym teściów. Odwiedź swoich teściów i podaruj im prezenty i smakołyki. Jeśli jesteście małżeństwem, a zwłaszcza nowożeńcami, uczcijcie swoją miłość odwiedzając swoich gości weselnych w malowanych saniach.
Tradycyjnie zięciowie robią bliny dla teściowych. Teściowe dają im dzień wcześniej patelnie, chochle itp., a teściowie zaopatrują ich w kaszę gryczaną i masło
Krok 6. Uprawiaj sporty zimowe w sobotę
Jak najlepiej wykorzystaj weekend, wypróbowując różne sporty zimowe, które oferuje Rosja. Możesz jeździć na sankach, nartach lub łyżwach. Zbuduj śnieżny fort lub lodową zjeżdżalnię albo stocz bitwę na śnieżki.
Krok 7. Wybacz innym w Niedzielę Ostatki
To ostatni dzień Maslenicy. Tradycją jest proszenie o przebaczenie ludzi, których skrzywdziłeś, a także wybaczanie innym, którzy skrzywdzili ciebie. Odwiedź przyjaciół i rodzinę, aby poprosić ich o przebaczenie. To czas, aby uwolnić swój gniew i cieszyć się poczuciem jedności i szczęścia.
Warto również odwiedzić jedno z dużych ognisk, które zostały zbudowane, aby spalić zimową podobiznę wykonaną pierwszego dnia Maslenicy i pożegnać się z zimą. Wrzuć bliny i inne produkty spożywcze do ognia, aby przygotować się do Wielkiego Postu
Krok 8. Posprzątaj w poniedziałek
Teraz, gdy Maslenica się skończyła, czas posprzątać. Tradycyjnie był to dzień oczyszczenia się z grzechów i jedzenia zakazanego w okresie Wielkiego Postu (w tym produktów pochodzenia zwierzęcego i alkoholu). Zmyj naczynia, weź kąpiel, posprzątaj dom i oczyść swoje myśli.
Metoda 2 z 2: Robienie blinów
Krok 1. Przygotuj ciasto
Ubić razem 4 ¼ szklanki (562,5 g) mleka i 5 jajek. Wymieszaj ⅓ łyżeczki (1,66 ml) soli, 2 łyżki stołowe (28 g) białego cukru, ½ łyżeczki (2 ml) sody oczyszczonej i ⅛ łyżeczki (0,5 ml) sproszkowanego kwasu cytrynowego. Dodaj 2 szklanki (225 gramów) mąki uniwersalnej i 2 szklanki (225 gramów) mąki gryczanej i dobrze wymieszaj.
Następnie dodaj 3 łyżki oleju roślinnego i 1 szklankę (112,5 g) wrzącej wody. Ciągle mieszaj, aż ciasto będzie bardzo rzadkie (jak woda), a następnie odstaw na 20 minut
Krok 2. Przygotuj patelnię
Wybierz dużą patelnię i ustaw ją na palniku na średnim ogniu. Na patelni rozpuść 1 łyżkę (14 g) masła.
Krok 3. Dodaj ciasto na patelnię
Zdejmij patelnię z ognia i wlej małą chochlę ciasta na patelnię. Obracaj nadgarstek podczas nalewania, aby ciasto równomiernie i cienko pokrywało dno patelni.
Krok 4. Ugotuj bliny
Umieść patelnię z powrotem na palniku i pozwól blinowi gotować się przez 90 sekund. Następnie za pomocą szpatułki ostrożnie odwróć bliny. Gotuj przez 60 sekund z tej strony. Następnie za pomocą szpatułki przenieś ugotowane bliny na czysty talerz.
Bliny powinny mieć złotobrązowe brzegi i brązowe plamy na powierzchni
Krok 5. Rozłóż nadzienia na blinie
Bliny mogą być pikantne lub słodkie. Dodaj słodką śmietankę lub dżem na słodkie bliny lub dodaj wszystko, od kawioru po łososia, aby uzyskać pikantne bliny. Rozłóż nadzienie na środku blina.
Krok 6. Zwiń to
Ostrożnie złóż bliny trzy razy, aby uzyskać trójkątny kształt. Alternatywnie możesz zawinąć wszystkie cztery strony do góry, jak burrito.
Krok 7. Uzupełnij bliny
Możesz dodać nadzienia do blinów, nałożyć dodatki na bliny lub jedno i drugie. Na wierzch położyć porcję śmietany lub dodać świeże owoce, np. jagody. Na pikantne bliny posyp kwaśną śmietaną i ziołami.
