Kolendra, znana również pod innymi nazwami, w tym kolendrą i chińską pietruszką, to zioło, które nadaje charakterystyczny smak kuchni latynoamerykańskiej, azjatyckiej i innych kuchni świata. Łatwo jest uprawiać kolendrę w pomieszczeniach w pojemnikach. Możesz posadzić nasiona kolendry w doniczce lub zacząć od sadzonek kolendry, dzięki czemu będziesz mieć świeże zioła do zbioru jeszcze wcześniej. Zapoznaj się z poniższymi wskazówkami, aby dowiedzieć się, jak uprawiać kolendrę w pomieszczeniu. W mgnieniu oka będziesz mieć pyszną kolendrę rosnącą na parapecie kuchennym!
Kroki
Metoda 1 z 5: Rozpoczęcie nasion w doniczce wewnętrznej
Krok 1. Kup nasiona z „wolnym przykręcaniem” na opakowaniu
Kolendra „śrubuje” (lub „zasiewa”) szybko po wykiełkowaniu, często w ciągu kilku tygodni. Gdy to zrobi, jego smak staje się zbyt gorzki, aby można go było wykorzystać w kuchni.
- Nasiona kolendry „wolno wyrywać” będą trwać jeszcze kilka tygodni przed pośpiechem.
- Gdy roślina się zakręci, najlepiej nadaje się do zbioru nasion lub do samodzielnego rozmnażania.
Krok 2. Napełnij głęboką, dobrze ociekającą doniczkę mieszanką doniczkową
Kolendra należy do tej samej rodziny roślin co marchew i podobnie rozwija głęboki korzeń palowy. Dlatego musi rosnąć w doniczce o głębokości co najmniej 8 cali (20 cm), jeśli nie 12 cali (30 cm) lub więcej.
- Upewnij się, że garnek ma otwór spustowy na dnie. Kolendra preferuje wilgotną, ale dobrze przepuszczalną glebę.
- Kolendra będzie dobrze rosła w każdej mieszance doniczkowej w pomieszczeniach.
Krok 3. Zasiej nasiona i przykryj je bardzo lekko
Rozłóż kilka nasion (może 6-8) na wierzchu mieszanki doniczkowej w doniczce. Po prostu ledwo przykryj je nie więcej niż 0,25 cala (0,64 cm) dodatkowej ziemi doniczkowej. Spryskaj garnek butelką z rozpylaczem, aż mieszanka doniczkowa będzie wilgotna w dotyku.
Metoda 2 z 5: Daj nasionom przewagę przed sadzeniem
Krok 1. Namocz 6-8 nasion w naczyniu z płytką wodą na noc
Kup paczkę nasion kolendry „wolno przykręcanych”, które przetrwają tydzień lub dłużej, zanim „wyjdą na nasiona” i stracą swoją wartość kulinarną. Wystarczy wsypać je do małego naczynia, dodać trochę wody i pozostawić do namoczenia na około 12 godzin.
To szybkie moczenie zachęci nasiona do szybszego kiełkowania w porównaniu z sadzeniem ich bezpośrednio w doniczce
Krok 2. Zamknąć nasiona w plastikowej torbie i umieścić je w nasłonecznionym miejscu
Po całonocnym moczeniu wyjmij nasiona z naczynia na wodę i wrzuć je do przezroczystej torby zamykanej na suwak. Umieść torbę na słonecznym parapecie na dzień lub dwa.
- Każdego dnia spryskaj woreczek odrobiną wody, jeśli nie wydaje się już, że jest lekko wilgotny w środku.
- Przejdziesz do następnego kroku, gdy zobaczysz maleńki biały kiełek wyłaniający się z każdego nasiona.
Krok 3. Dodaj niewielką garść ziemi doniczkowej, aby zachęcić do kiełkowania
Nie napełniaj worka mieszanką doniczkową; wystarczy posypać na tyle, aby nasiona mogły zagnieździć się w glebie. Spryskaj trochę wody do środka, aby zwilżyć glebę.
Zasiejesz nasiona, gdy zobaczysz oznaki rozwoju maleńkich korzeni i łodyg
Krok 4. Przenieś kiełkujące nasiona do odpowiednich doniczek
Podobnie jak w przypadku nasion wysiewanych bezpośrednio, użyj głębokiej doniczki (co najmniej 20 cm), która dobrze spływa i napełnij ją mieszanką doniczkową. Wystarczy przykryć sadzonki mieszanką doniczkową i spryskać glebę, aby ją zwilżyć.
Spróbuj skierować korzenie w dół, a łodygi w górę, ale nie zwracaj na to szczególnej uwagi - zorientują się, w którą stronę iść
Metoda 3 z 5: Przesadzanie z Grow Kit lub Starter Pots
Krok 1. Sadź sadzonki zamiast nasion, aby jeszcze szybciej uzyskać świeżą kolendrę
Kolendra rośnie bardzo szybko, bez względu na to, jak ją zaczniesz. Kolendra potrzebuje tylko około 4-6 tygodni, aby przejść od nasion do zbiorów. Jednak sadzonki w doniczkach startowych lub zestawach do uprawy mogą być gotowe do zbioru już po 2 tygodniach.
- To powiedziawszy, kolendra wyhodowana z nasion, a nie z przesadzonych sadzonek, zwykle rośnie lepiej i trwa dłużej. Dzieje się tak, ponieważ kolendra ma długie korzenie palowe, które nie lubią być niepokojone (jak to ma miejsce podczas przesadzania).
- Dlatego musisz zdecydować, czy warto zaoszczędzić około 3 tygodni oczekiwania w zamian za kolendrę, która może być mniej obfita i aromatyczna.
Krok 2. Kup doniczki startowe lub zestawy do uprawy z sadzonkami od 2 do 3 cali (5,1 do 7,6 cm)
Na tej wysokości sadzonki mają ładny początek w kierunku idealnej wysokości zbioru 6 cali (15 cm), ale korzenie palowe nadal nie są zbyt duże. To sprawia, że szanse na udane przebicie są znacznie większe.
Krok 3. Przenieś sadzonkę i ziemię do doniczki o głębokości 30 cm
Dodaj wystarczającą ilość mieszanki doniczkowej do nowej doniczki, aby wyrównać różnicę w głębokości między nią a obecną doniczką kolendry (zgadnij najlepiej). Spróbuj wyrzucić całą ziemię z obecnej doniczki, jeśli to możliwe - w razie potrzeby obrób brzegi plastikowym nożem, aby poluzować ziemię. Umieść ziemię i sadzonkę kolendry w nowej doniczce, a następnie dodaj mieszankę doniczkową wokół boków, aby wypełnić luki.
Spryskaj ziemię, aby ją zwilżyć po transferze
Metoda 4 z 5: Zachęcanie do obfitego wzrostu
Krok 1. Po około 2 tygodniach wyrwać wszystkie oprócz najsilniejszych sadzonek
Jeśli masz wiele sadzonek w pojedynczej doniczce o głębokości od 20 do 30 cm, najlepiej jest przerzedzić do jednej najsilniejszej sadzonki. Użyj palców, aby oderwać słabsze sadzonki po około 2 tygodniach, kiedy to powinny mieć 2 do 3 cali (5,1 do 7,6 cm) wysokości.
Jeśli uprawiasz kolendrę w jeszcze większej okrągłej lub prostokątnej doniczce, rozcieńcz sadzonki tak, aby były oddalone od siebie o 15 do 20 cm
Krok 2. Utrzymuj glebę stale wilgotną, ale nie błotnistą
Kolendra najlepiej rośnie na glebie, która jest zawsze wilgotna, ale nigdy nie jest podmokła. Przynajmniej raz dziennie przetestuj glebę, naciskając palcem na powierzchnię. Jeśli wydaje się suchy, spryskaj go niewielką ilością wody, aż będzie wilgotny, ale nie przemoczony.
Jeśli gleba pozostaje wilgotna przez kilka dni po lekkim podlewaniu, następnym razem, gdy będziesz uprawiać kolendrę, użyj doniczki z lepszym drenażem
Krok 3. Umieść roślinę w miejscu z około 6 godzinami porannego światła słonecznego
Cilantro lubi co najmniej 6, ale nie więcej niż 8 godzin światła słonecznego dziennie. Preferuje również poranne niż popołudniowe światło słoneczne, ponieważ nie rośnie tak dobrze, jeśli się przegrzeje.
Znajdź w swoim domu parapet, półkę lub stół, na który wpada dużo porannego światła słonecznego. Jeśli nie jest to możliwe, poszukaj miejsca, które wpada w popołudniowe słońce z lekkim zacienieniem
Krok 4. Zamiast tego użyj oświetlenia do uprawy w pomieszczeniach przez 14 godzin dziennie
Jeśli nie możesz polegać na słońcu, aby odżywić swoją kolendrę, standardowe oświetlenie do roślin domowych będzie działać dobrze. Ustaw go około 6 cali (15 cm) nad wierzchołkiem rośliny i trzymaj przez 14 godzin dziennie.
- 14 godzin przeciętnego światła do uprawy odpowiada 6 godzinom światła słonecznego.
- Dostosuj światło, gdy twoja roślina będzie rosła, aby utrzymać ją 6 cali (15 cm) powyżej.
Krok 5. Utrzymuj temperaturę 60–75 °F (16–24 °C) i wilgotność 40%–50%
Podczas gdy kolendra dobrze rośnie na zewnątrz w wielu klimatach, typowe warunki wewnętrzne są do tego prawie idealne. Dobrze radzi sobie w temperaturach między 60 a 75 ° F (16 a 24 ° C), ale naprawdę wydaje się dobrze rozwijać przy około 70 ° F (21 ° C).
Kolendra nie jest zbyt wybredna, jeśli chodzi o wilgotność. Jeśli jednak Twój dom jest szczególnie wilgotny (powyżej 60%) lub suchy (poniżej 35%), rozważ użycie odpowiednio osuszacza lub nawilżacza
Metoda 5 z 5: Zbieranie kolendry
Krok 1. Zbierz całe łodygi, gdy roślina osiągnie 6 cali (15 cm) wysokości
Liście i łodygi kolendry są równie pyszne w przepisach, więc używaj ich obu! Nożyczkami odetnij całe pędy tuż nad linią gleby.
Starsze, większe liście wydają się być mniej aromatyczne niż nowsze, mniejsze, ale prawdopodobnie nie zauważysz różnicy, gdy je posiekasz i włożysz do swojego pico de gallo
Krok 2. Użyj łodyg i liści natychmiast po ich zebraniu
Zebrana kolendra szybko traci swój charakterystyczny smak, dlatego najlepiej kroić tylko tyle, ile potrzeba podczas tworzenia dania. Dlatego tak wygodnie jest uprawiać ją w pomieszczeniach!
- Jeśli to konieczne, możesz umieścić odcięte łodygi kolendry w szklance wody na kilka godzin, ale smak ucierpi.
- Cilantro nie przechowuje się dobrze ani w lodówce, ani w mrożonej.
Krok 3. Natychmiast odetnij kwiaty, aby pobudzić wzrost liści
Za każdym razem, gdy kwiat pojawia się na twojej kolendrze, przekierowuje energię z produkcji liści. Zbliża też roślinę o krok do „kręcenia” (lub „zasiewania”), po czym nie będzie przydatna w przepisach.
- Po prostu odetnij nowe kwiaty nożyczkami lub uszczypnij je palcami.
- Spowoduje to spowolnienie procesu skręcania, ale nie można go ostatecznie powstrzymać przed przejęciem.
Krok 4. Zasadź nasiona „przykręconej” kolendry, aby rozmnażać zioło
Gdy kwiaty zaczną wyrastać, a liście przestaną się pojawiać, możesz po prostu podciągnąć roślinę i zacząć od nowa z nowymi nasionami lub sadzonkami. Możesz jednak zachęcić roślinę do samodzielnego rozmnażania, jeśli chcesz.
- W końcu kwiaty wrzucą nasiona do otaczającej mieszanki doniczkowej i będziesz mógł obserwować, czy pojawią się nowe sadzonki.
- Jeśli chcesz ułatwić ten proces, zerwij niektóre nasiona z główek nasiennych w kwiatach. Możesz posadzić je w tej samej doniczce (i usunąć starą roślinę) lub rozpocząć w nowej doniczce.
