Wypiekacze chleba uprościli proces wypieku chleba w domu, ponieważ to oni przejmują za Ciebie wyrabianie i pieczenie. Właściwie wszystko, co musisz zrobić, aby codziennie mieć świeże pieczywo, to wsypać składniki i nacisnąć kilka przycisków! Maszyny do chleba są na ogół dość łatwe w użyciu, gdy zrozumiesz, jakie są wszystkie funkcje, ale jeśli używasz nowej maszyny i nie wiesz, co robią wszystkie przyciski, może to być dość onieśmielające. Jeśli używasz nowej maszyny po raz pierwszy, najpierw przeczytaj instrukcję i przejrzyj ją, aby dowiedzieć się, do czego służą wszystkie przyciski i funkcje, w jakiej kolejności dodawać składniki i w jakiej kolejności należy zaprogramować różne Funkcje. Może się nawet okazać, że twoja maszyna do chleba może zrobić więcej niż chleb.
Składniki
Prosty Biały Chleb
- 1/2 opakowania (1/8 uncji) aktywnych suszonych drożdży
- 1 1/8 szklanki (270 ml) ciepłej wody
- 1,5 łyżki (21 g) cukru
- 1/2 łyżki (7,5 g) soli
- 1 łyżka (13,5 g) oleju rzepakowego
- 3 1/8 szklanki (469 g) mąki uniwersalnej (plus ½ (75 g) szklanki w razie potrzeby)
Kroki
Część 1 z 2: Nauka podstawowych funkcji
Krok 1. Włóż formę do chleba i łopatki do maszyny
Są to składniki, które będą odpowiedzialne za mieszanie, wyrabianie i pieczenie Twojego chleba. Otwórz pokrywę na górze urządzenia. Zobaczysz element grzejny na dole i miejsce, w którym znajduje się blacha na chleb wewnątrz maszyny.
- Włóż patelnię na miejsce, a następnie umieść łopatki (czasami nazywane ostrzami) na kołku wewnątrz patelni.
- Aby ponownie wyjąć patelnię z urządzenia, użyj uchwytu i delikatnie pociągnij.
- Łopatka zagniata chleb, a metalowa patelnia jest tym, na czym chleb się upiecze.
Krok 2. Określ rozmiar swojego wypiekacza do chleba
Maszyny do chleba mają różne pojemności, a niektóre mogą wytwarzać małe, średnie lub duże bochenki chleba. Ważne jest, aby określić swoją pojemność, ponieważ nie możesz przepełnić swojego wypiekacza do chleba.
- Dodaj jedną szklankę wody na raz do formy do chleba, śledząc liczbę dodanych filiżanek. Dodaj wodę, aż patelnia będzie pełna.
- W przypadku maszyny, która mieści mniej niż 10 filiżanek, możesz zrobić jednofuntowe bochenki. W przypadku maszyny, która mieści 10 filiżanek, można zrobić bochenki o wadze 1,5 funta. Za 12 filiżanek twój chleb może mieć dwa funty. Więcej niż 12 filiżanek oznacza bochenek o wadze 2,5 funta.
- Mały lub średni bochenek chleba (od 1 do 1,5 funta) będzie miał około dwóch filiżanek mąki, podczas gdy średni do dużego bochenka (od dwóch do 2,5 funta) będzie miał około trzech filiżanek.
Krok 3. Znajdź przycisk zasilania, jeśli taki istnieje
Zrzuć lub ponownie użyj wody z formy do chleba. Wymień patelnię i łopatki w maszynie do chleba. Zamknij pokrywę i podłącz urządzenie. Większość maszyn włączy się automatycznie, ale może być włącznik/wyłącznik.
Krok 4. Znajdź przycisk Wybierz
Przycisk Wybierz umożliwia rozpoczęcie programowania wypiekacza do chleba zgodnie ze składnikami i preferencjami. Różne ustawienia, które będziesz mógł wybrać, obejmują:
- Rozmiar bochenka
- Ciemność skorupy
- Rodzaj mąki
- Szybki cykl
- Tylko ciasto
Krok 5. Dowiedz się, jak wybrać rozmiar bochenka
Niektóre większe maszyny do pieczenia chleba mają przycisk, który pozwala wybrać rozmiar chleba, który robisz, a to odpowiednio dostosuje czas pieczenia maszyny.
- Większość maszyn do pieczenia chleba będzie miała jeden przycisk Bochenek i można go wielokrotnie naciskać, aby zmienić ustawienie.
- Zmieniając ustawienie, zwróć uwagę na to, jak zmienia się czas na wyświetlaczu.
Krok 6. Poznaj różne ustawienia mąki
Maszyny do chleba mają różne ustawienia dla różnych mąk, a to dlatego, że pieczenie bochenka zajmie więcej lub mniej czasu w zależności od rodzaju mąki, np. białej w porównaniu z pełnoziarnistą.
- Niektóre mąki mają dłuższy czas ugniatania i rośnięcia, podczas gdy inne można stosować w szybkim cyklu.
- Istnieje kilka modeli wypiekaczy do chleba, które nie mają typów mąki zapisanych bezpośrednio na maszynie. Zamiast tego może być konieczne wybranie numeru menu, który odpowiada różnym rodzajom mąki.
Krok 7. Znajdź kontrolę skorupy
Wielu wypiekaczy chleba pozwala kontrolować chrupkość lub ciemność skórki, ponieważ wydłuża lub skraca czas pieczenia.
Podobnie jak kontrola Bochenka, twoja maszyna prawdopodobnie będzie miała jeden przycisk Crust, który możesz naciskać wiele razy, aby zmienić ustawienie
Krok 8. Wypróbuj ustawienie tylko ciasta
To ustawienie jest przydatne, gdy maszyna do chleba ma tylko miksować, ugniatać i wyrastać, ale nie piec. Przydaje się to, gdy robisz chleby bez bochenka, takie jak:
- ciasto na pizzę
- Rolki
- Okrągłe bochenki
- Bajgle lub precle
- ciabatta
- bagietka
Krok 9. Znajdź szybki cykl
Szybki cykl to szybsza wersja procesu wypiekania chleba, gdy się spieszysz, ale pamiętaj, że nawet to zajmuje zwykle co najmniej godzinę. Po wybraniu tej opcji prawdopodobnie nie będziesz mógł również wybrać ustawień niestandardowych, takich jak ciemność skorupy.
Kiedy masz czas, zaleca się, aby pozwolić maszynie przejść przez pełny cykl, ponieważ daje to drożdżom i składnikom odpowiedni czas na aktywację
Krok 10. Opanuj opóźnienie czasowe
Ustawienie czasu lub opóźnienia umożliwia zaprogramowanie urządzenia tak, aby rozpoczęło swój cykl w późniejszym czasie. Na przykład możesz rano włożyć wszystkie składniki do maszyny, ustawić opóźnienie na pięć godzin, a chleb będzie gotowy, gdy wrócisz do domu po pracy.
- Aby użyć opóźnienia czasowego, użyj strzałek w górę iw dół, aby dodać lub odjąć czas od zaprogramowanego ustawienia.
- Po wybraniu rodzaju mąki, rozmiaru chleba i ustawienia skórki, maszyna do pieczenia chleba poda Ci czas cyklu, na przykład trzy godziny. Możesz dodać pięć godzin (aby wyświetlacz czasu pokazywał osiem godzin), co oznacza, że Twój wypiekacz nie rozpocznie procesu, dopóki nie upłynie pięć godzin.
- Nigdy nie używaj cyklu opóźnienia w przypadku przepisów zawierających nabiał lub inne składniki, które zawsze powinny być przechowywane w lodówce.
Krok 11. Znajdź przycisk Start
Możesz bawić się ustawieniami na swojej maszynie, ile chcesz, a maszyna nie zacznie mieszać, ugniatać ani piec, dopóki nie naciśniesz Start. Kiedy naciśniesz Start, maszyna rozpocznie swój cykl lub zacznie odliczać czas opóźnienia.
Krok 12. Rozwiąż problemy
Instrukcja maszyny do pieczenia chleba powinna zawierać wszystkie potrzebne informacje dotyczące funkcji, rozwiązywania różnych problemów, a nawet kilka smacznych przepisów. Ale jeśli zgubiłeś instrukcję, zajrzyj do Internetu, aby sprawdzić, czy możesz znaleźć wersję cyfrową.
Strony internetowe, takie jak instrukcje online, są doskonałym źródłem zastępowania zagubionych instrukcji obsługi urządzeń
Część 2 z 2: Robienie prostego białego chleba
Krok 1. Wyjmij patelnię z wypiekacza do chleba
Włóż łopatkę i zbierz wszystkie składniki potrzebne do wypieku chleba.
Krok 2. Dodaj mokre składniki
Szczególnie ważne jest, aby dodawać składniki w odpowiedniej kolejności, jeśli korzystasz z funkcji opóźnienia czasowego. Twój wypiekacz do chleba może być inny, ale większość maszyn mówi, aby najpierw dodać mokre składniki, w tym wodę i olej.
Aby aktywować drożdże, upewnij się, że płyny dodawane do chleba mają temperaturę co najmniej 80 F (27 C)
Krok 3. Dodaj suche składniki z wyjątkiem drożdży
Najpierw dodaj cukier i sól, a następnie mąkę. Chcesz się upewnić, że sól i cukier są oddzielone od drożdży, więc chcesz stworzyć barierę z mąką.
Aby zrobić chleb ziołowy, możesz również dodać przyprawy do suchych składników, takich jak tymianek, oregano, szałwia, koperek lub rozmaryn
Krok 4. Dodaj drożdże
Łyżką lub palcem zrób mały dołek w mące i wlej do niego drożdże. Drożdże zawsze są ostatnie, ponieważ muszą trzymać się z dala od soli, cukru, płynów i elementu grzejnego do pewnego czasu.
Oddzielenie drożdży od innych składników jest szczególnie ważne podczas korzystania z timera
Krok 5. Włóż formę do chleba do maszyny do chleba
Gdy wszystkie składniki znajdą się w środku, umieść blachę na chleb na swoim miejscu w maszynie do chleba. Zamknij pokrywę.
Krok 6. Zaprogramuj maszynę
Naciśnij Wybierz. Jeśli chcesz, aby maszyna tylko robiła ciasto, wybierz cykl ciasta. Lub możesz wybrać szybki cykl. W przeciwnym razie wybierz rodzaj mąki, rozmiar bochenka i preferencje skórki. W razie potrzeby naciśnij przycisk Timer i użyj strzałek, aby ustawić czas, jeśli chcesz korzystać z funkcji opóźnienia.
Po zakończeniu naciśnij Start. Maszyna zacznie kręcić łopatkami, aby wymieszać składniki i zagnieść chleb. Prawdopodobnie przejdzie przez kilka okresów ugniatania i odpoczynku, a w końcu przestanie, aby chleb wyrósł
Krok 7. Posłuchaj sygnałów dźwiękowych
W zależności od pieczywa, które robisz i wybranych ustawień, urządzenie może wydać sygnał dźwiękowy, informując, że wkrótce rozpocznie się proces pieczenia, a to Twoja szansa na podniesienie pokrywki i dodanie dodatkowych składników, takich jak orzechy, nasiona, owoce, lub ser.
Krok 8. Usuń ciasto, jeśli wybrałeś tylko zagniatanie
Gdy urządzenie wyda sygnał dźwiękowy wskazujący, że ciasto jest gotowe, odłącz urządzenie, podnieś pokrywę i wyjmij formę do pieczenia chleba.
- Aby upiec prosty biały chleb w piekarniku, rozgrzej piekarnik do 375 F (191 C). Nasmaruj bochenek o wymiarach dziewięć na pięć cali i włóż do niego ciasto. Odłóż go na bok i daj mu trochę czasu, aby ponownie się nabrał, gdy piekarnik się nagrzeje.
- Piecz bochenek przez 30 do 35 minut, aż się zarumieni.
Krok 9. Piecz chleb w wypiekaczu chleba jako alternatywę
Jeśli zdecydowałeś się upiec chleb w maszynie do chleba, ostatnie 30 do 45 minut będzie przeznaczone na proces pieczenia.
Maszyna do pieczenia chleba prawdopodobnie wyda kilka sygnałów dźwiękowych, aby wskazać, że całkowicie zakończyła cykl
Krok 10. Wyjmij formę do pieczenia chleba z maszyny
Za pomocą rękawicy kuchennej chwyć za uchwyt i delikatnie wyciągnij blachę do pieczenia chleba. Odwróć patelnię do góry nogami i użyj plastikowej lub gumowej łopatki, aby wyjąć chleb z patelni.
Jeśli łopatki utknęły w chlebie, użyj rączki drewnianej łyżki, aby je wyjąć
Krok 11. Daj chlebowi czas na ostygnięcie
Przenieś świeżo upieczony bochenek na drucianą kratkę chłodzącą i pozwól mu ostygnąć przez co najmniej 15 minut przed pokrojeniem i podaniem.
