Sałata rzymska to zdrowa, popularna odmiana sałaty głowiastej, którą stosunkowo łatwo uprawiać w przydomowym ogródku lub doniczce. Romaine można zbierać na 1 z 2 sposobów: możesz zebrać całą główkę sałaty na raz, wyciągając główkę, korzenie i wszystko, lub odcinając główkę u podstawy. Alternatywnie możesz zbierać zewnętrzne liście główki, a wewnętrzne liście dalej rosnąć i dojrzewać.
Kroki
Metoda 1 z 2: Zbieranie całej główki sałaty
Krok 1. Zbierz główki rzymskie około 65-70 dni po posadzeniu nasion
Sałata rzymska wyhodowana z nasion potrzebuje tylko nieco mniej niż 3 miesiące, aby w pełni dojrzeć. Kiedy główki są dojrzałe, można rozpoznać po ich wyglądzie: będą miały ciemnozielony kolor i będą wyglądać na liściaste i otwarte.
W przeciwieństwie do sałaty lodowej, głowy rzymskie nie będą gęsto zamknięte, gdy dojrzeją
Krok 2. Odetnij całą głowę nad podstawą, jeśli chcesz drugi zbiór
Jeśli chcesz zebrać całą głowę rzymską na raz, użyj ostrych nożyc ogrodniczych, aby przeciąć podstawę rzymską. Wykonaj cięcie około 1 cala (2,5 cm) nad powierzchnią gleby.
Uważaj, aby nie przeciąć żadnych skał ani gleby, w przeciwnym razie ostrza nożyc zostaną stępione
Krok 3. Daj sałacie czas na ponowne wykiełkowanie liści po pierwszym zbiorze
Kiedy odetniesz całą głowę na raz, korzenie rzymskie często wytworzą dodatkowe liście sałaty. Po tym, jak dorosną i dojrzeją, będziesz mógł zebrać drugi zbiór. Możesz spodziewać się poczekania kolejnych 55-60 dni na drugie zbiory.
Jednak liście te nie utworzą innego kształtu „głowy” i będą luźniejsze i mniej liczne niż liście sałaty na początkowej główce rzymskiej
WSKAZÓWKA EKSPERTA
Maggie Moran
Home & Garden Specialist Maggie Moran is a Professional Gardener in Pennsylvania.
Maggie Moran
Home & Garden Specialist
You can also grow new lettuce from a cut stem
Horticulturalist Maggie Moran explains, “Take the lettuce and cut it about 1 inch (2.5 cm) from the bottom. Put this stem in a shallow dish filled with about 1⁄2 inch (1.3 cm) of water. In about 10-12 days, the lettuce will be fully grown.”
Krok 4. Wyciągnij rzymską głowę z ziemi, aby zapewnić pojedyncze zbiory
Jeśli wolisz nie mieć drugiego zbioru sałaty, możesz jednocześnie zebrać całą główkę sałaty. Nie potrzebujesz do tego nożyc ogrodniczych. Po prostu chwyć jedną ręką podstawę główki sałaty i mocno pociągnij w górę, aż wysunie się z ziemi.
Wyciągnięcie pełnej głowy rzymskiej również wydobędzie korzenie z ziemi
Krok 5. Oderwij wszelkie grudki brudu od korzeni
Aby pozostawić grządkę w nienaruszonym stanie i uniknąć wnoszenia brudu do pomieszczeń, usuń nadmiar brudu z korzeni rzymskich. Możesz to zrobić dowolną ręką podczas wyciągania główki sałaty z ziemi.
- Gdy sałata zostanie wyrwana, ułóż ziemię z powrotem na miejscu, aby nie pozostała dziura w grządce ogrodowej.
- Możesz także kopać trochę w glebie, aby usunąć wszelkie resztki korzeni, które mogą utknąć w glebie. Pozostawione w glebie liście te mogą ponownie wykiełkować i rosnąć bardziej rzymsko.
Krok 6. Odłam główkę sałaty i opłucz poszczególne liście
Gdy włożysz główkę sałaty do środka, rozbij ją, odciągając każdy liść od podstawy główki. Następnie opłucz poszczególne liście pod zimną wodą z kranu.
Możesz podawać sałatę od razu w sałatce ogrodowej lub przechowywać liście do 10 dni w hermetycznej torebce w lodówce
Metoda 2 z 2: Zbieranie zewnętrznych liści
Krok 1. Zbierz sałatę rano, aby uzyskać świeże, chrupiące liście
Jeśli zbierzesz liście sałaty wczesnym rankiem, nie wyschną na słońcu. Jeśli czekasz zbyt długo i zbierasz sałatę po południu lub wieczorem, możesz skończyć z lekko zwiędłymi liśćmi.
- Jeśli stracisz poczucie czasu i zapomnisz o zbiorach rano, najlepiej poczekać do następnego ranka i wtedy zbierać plony.
- Dojrzałe liście rzymskie są zazwyczaj ciemnozielone i mają 10-15 cm wysokości.
Krok 2. Najpierw wybierz 6–8 zewnętrznych liści, aby przedłużyć zbiory
Jeśli chcesz zebrać tylko dojrzałe liście, wybierz 6-8 najbardziej zewnętrznych liści z główki sałaty. Zaletą tej metody zbierania rzymu jest to, że będziesz mógł cieszyć się długimi zbiorami, ponieważ każdy zestaw wewnętrznych liści dojrzewa przez około tydzień.
Wadą jest to, że każdy zbiór będzie stosunkowo niewielki
Krok 3. Odłam liście rzymskie ostrym skrętem
Aby zerwać pojedyncze liście rzymskie, chwyć każdy liść mocno u podstawy i mocno pociągnij go w dół, aż liść odłamie się.
Jeśli spróbujesz podciągnąć liście w górę, możesz zacząć wyrywać całą roślinę
Krok 4. Zbierz wewnętrzne liście, gdy osiągną około 4 cali (10 cm)
Miej oko na wewnętrzne liście głowy rzymskiej i daj im czas na dalszy wzrost. Kiedy już się otworzą i dojrzeją, są gotowe do zbiorów. Ten proces może przebiegać szybko, więc codziennie sprawdzaj swój ogród.
Będziesz w stanie uzyskać 3-4 dodatkowe zbiory, zbierając za każdym razem tylko dojrzałe, najbardziej zewnętrzne liście
Krok 5. Opłucz zebrane liście i przechowuj je w lodówce do 10 dni
Po zebraniu zewnętrznych liści każdej rośliny rzymskiej spłucz z nich brud, podlewając je zimną wodą z kranu. Osusz je i przechowuj w plastikowej torbie w lodówce.
Jeśli przechowuje się je w lodówce suche, liście rzymskie powinny być przechowywane przez około 10 dni
Wideo - Korzystając z tej usługi, niektóre informacje mogą być udostępniane YouTube
Porady
- Pamiętaj, aby zdezynfekować wszystkie narzędzia tnące, których używasz zarówno przed, jak i po zbiorze sałaty.
- Zawsze pamiętaj o dokładnym spłukaniu sałaty ciepłą wodą przed jej zjedzeniem, zwłaszcza jeśli użyłeś środka owadobójczego lub grzybobójczego, gdy rosła.
- Pozostawione zbyt długo do dojrzewania liście sałaty przejrzą i nabiorą nieprzyjemnej, drzewnej konsystencji.
