Trzcina cukrowa należy do tej samej rodziny co trawa i rośnie w postaci wysokich, wąskich łodyg lub trzcin. Trzcinę cukrową sadzi się jesienią w koleinach na boku. Nie wymaga konserwacji przez zimę, a wiosną powitają Cię kiełki trzciny cukrowej, które będą rosły tak wysokie jak bambus. Trzcina cukrowa rośnie w tropikach i może być uprawiana w cieplejszych częściach Stanów Zjednoczonych. Obecnie trzcina cukrowa jest uprawiana komercyjnie na Florydzie, Luizjanie, Hawajach i Teksasie. Jeśli mieszkasz w jednym z tych stanów, możesz uprawiać własną trzcinę cukrową. Z zebranej trzciny cukrowej można zrobić pyszny syrop.
Kroki
Część 1 z 3: Sadzenie trzciny cukrowej
Krok 1. Wybierz zdrowe rośliny trzciny cukrowej
Trzcinę cukrową najłatwiej znaleźć w okresie żniw, późnym latem i wczesną jesienią. Jeśli nie możesz znaleźć roślin trzciny cukrowej w lokalnym centrum ogrodniczym, często można je znaleźć na przydrożnych straganach i na targowiskach. W azjatyckich sklepach spożywczych często znajdują się również rośliny trzciny cukrowej.
- Szukaj długich, grubych pędów, które z większym prawdopodobieństwem wytworzą zdrowe nowe rośliny.
- Łodygi mają stawy, a z każdej wyrośnie nowa roślina. Mając to na uwadze, kup tyle łodyg, ile potrzebujesz, aby uzyskać pożądany rozmiar plonu.
Krok 2. Podziel łodygi trzciny cukrowej na kawałki o długości stopy
Pozostaw od trzech do czterech stawów na sztukę, aby było bardziej prawdopodobne, że każdy kawałek wytworzy kilka kiełków. Jeśli łodygi mają jakieś liście lub kwiaty, śmiało je usuń.
Krok 3. Kopać bruzdy w słonecznym miejscu sadzenia
Łodygi trzciny cukrowej są sadzone poziomo po bokach, w głębokich na cztery cale bruzdach lub rowach. Potrzebują pełnego słońca, więc wybierz miejsce, które nie jest zacienione. Wykop bruzdy na tyle długie, aby zmieściły się na każdym sadzonym kawałku trzciny, i rozstaw je o jedną stopę.
Użyj łopaty lub motyki zamiast łopaty, aby ułatwić kopanie bruzd
Krok 4. Zwilż bruzdy
Użyj węża, aby lekko zwilżyć bruzdy, aby przygotować je na trzcinę cukrową. Upewnij się, że woda spłynęła i nie pozostały kałuże przed sadzeniem.
Krok 5. Posadź trzcinę cukrową
Umieść łodygi poziomo w bruzdach. Przykryj je ziemią. Nie sadź łodyg pionowo, bo nie będą rosły.
Krok 6. Poczekaj, aż trzcina cukrowa wzrośnie
Wiosną, zwykle w kwietniu lub maju, z węzłów pędów zaczną wyrastać pędy. Zobaczysz, jak przebijają się przez glebę, tworząc pojedyncze łodygi trzciny cukrowej, które pod koniec lata urosną dość wysokie.
Część 2 z 3: Uprawa i zbiór trzciny cukrowej
Krok 1. Nawozić trzcinę cukrową azotem
Ponieważ trzcina cukrowa jest rodzajem trawy, rozwija się dzięki nawozom bogatym w azot. Możesz nawozić rośliny trzciny cukrowej standardowym nawozem do trawy lub wybrać opcję organiczną: obornik z kurczaka. Jednokrotne nawożenie, gdy kiełki wyrosną, pomoże trzcinie cukrowej wyrosnąć silną i zdrową, dzięki czemu jesienią będziesz mieć dobre zbiory.
Krok 2. Regularnie odchwaszczaj grządkę
Trzcina cukrowa wymaga niewielkiej konserwacji, z wyjątkiem pielenia. Chwasty mogą zadławić nowe kiełki, zanim zdążą wyrosnąć. Konieczne jest ciągłe odchwaszczanie, dopóki pędy nie urosną wystarczająco duże, aby same wytworzyły cień i zadławiły szkodliwe chwasty.
Krok 3. Monitoruj pod kątem szkodników i chorób
Szereg szkodników i chorób może mieć wpływ na trzcinę cukrową. Szkodniki, takie jak świdry i owady, mają większe szanse na zaatakowanie upraw, gdy doświadczają warunków podmokłych, podczas gdy choroby mogą powodować wzrost grzybów i gnicie stad. Regularnie sprawdzaj swoją trzcinę cukrową pod kątem szkodników lub gnicia i podejmuj środki zapobiegawcze, aby zniechęcić szkodniki i choroby, gdy tylko jest to możliwe.
- Wybór odmian trzciny cukrowej, które są odporne na choroby i wirusy, o których wiadomo, że wpływają na uprawy w Twojej okolicy, jest jedną z najlepszych strategii zwalczania szkodników.
- Stosowanie kontrolowanych ilości odpowiednich fungicydów lub pestycydów może pomóc w zapobieganiu rozprzestrzenianiu się szkodnika lub choroby w uprawie.
- Jeśli zauważysz roślinę, która wydaje się być zarażona szkodnikami lub chorobą, natychmiast ją usuń.
Krok 4. Poczekaj do jesieni do zbiorów
Rośliny trzciny cukrowej należy pozostawić do wzrostu jak najdłużej przed pierwszymi przymrozkami w roku. Jeśli zostaną pozostawione w ziemi po pierwszych przymrozkach, nie będziesz mógł z nich zrobić syropu cukrowego.
- Jeśli mieszkasz w miejscu o długich, mroźnych zimach, zachowaj ostrożność i zbierz trzcinę cukrową do końca września.
- Jeśli mieszkasz w miejscu o łagodnych zimach, możesz pozwolić swojej trzcinie cukrowej rosnąć do końca października.
- Jeśli mieszkasz w Stanach Zjednoczonych, możesz sprawdzić daty przymrozków w swoim regionie, odwiedzając stronę
Krok 5. Użyj maczety, aby wyciąć laski blisko ziemi
Dojrzałe łodygi będą wysokie i grube, podobne do bambusa, więc proste nożyce ogrodowe ich nie przetną. Użyj maczety lub piły, aby przyciąć trzcinę cukrową jak najbliżej ziemi, dzięki czemu będziesz mógł wykorzystać jak najwięcej rośliny.
Krok 6. Nie włamuj się w ziemię
Nie chcesz uszkadzać korzeni założonych roślin trzciny cukrowej. Jeśli zostawisz korzenie w ziemi, twoja trzcina cukrowa pojawi się ponownie w przyszłym roku.
Krok 7. Zdejmij liście z pokrojonej trzciny cukrowej
Pamiętaj, aby nosić rękawiczki, ponieważ liście są dość ostre. Użyj ich, aby przykryć grządkę. Liście będą działać jak organiczna ściółka chroniąca korzenie trzciny cukrowej przez zimę. Jeśli nie masz wystarczająco dużo liści, aby przykryć całe łóżko, użyj dodatkowej słomy, aby dokończyć pracę.
Część 3 z 3: Robienie syropu z trzciny cukrowej
Krok 1. Szoruj łodygi
Po sezonie na zewnątrz będą mieć pleśń i brud. Użyj ciepłej wody i szczotki do szorowania, aby usunąć brud i zanieczyszczenia z łodyg, aż będą całkowicie czyste.
Krok 2. Pokrój łodygi na jednocalowe sekcje
Łodygi będą dość sztywne, więc tasak jest lepszym narzędziem do pracy niż nóż. Pokrój łodygę na małe kawałki, a następnie pokrój je na pół, aby uzyskać kupkę małych kawałków trzciny cukrowej.
Gdybyś miał komercyjną prasę do trzciny cukrowej, siekanie łodyg nie byłoby konieczne. W dużych gospodarstwach sok jest pozyskiwany z trzciny cukrowej za pomocą ogromnych, ciężkich pras. Nie ma odpowiednika maszyny nadającej się do użytku domowego, więc zamiast tego stosuje się metodę posiekaj i ugotuj
Krok 3. Ugotuj kawałki trzciny cukrowej w dużym naczyniu wypełnionym wodą
Cukier jest ekstrahowany przez długi proces gotowania kawałków przez około dwie godziny. Woda z cukrem jest gotowa, gdy ma taki sam smak jak kawałek surowej trzciny cukrowej. Musisz go przetestować, aby określić, kiedy będzie gotowy.
- Kolejną wskazówką jest przyjrzenie się kawałkom trzciny cukrowej. Po kilku godzinach kolor zmieni się na jasnobrązowy, co oznacza, że cukier został wyekstrahowany.
- Sprawdzaj garnek co pół godziny, aby upewnić się, że kawałki są nadal pokryte wodą; jeśli nie, dodaj więcej.
Krok 4. Wlej wodę z cukrem przez sitko do mniejszego garnka
Użyj sitka, aby złapać wszystkie włókniste kawałki trzciny cukrowej. Nie potrzebujesz ich już, więc możesz je wyrzucić.
Krok 5. Ugotuj wodę z cukrem, aby zamienić ją w syrop
Zagotuj wodę z cukrem, aż mocno się zagotuje i nabierze konsystencji gęstego syropu. Może to zająć od jednej do dwóch godzin, więc pamiętaj, aby monitorować garnek, aby upewnić się, że go nie rozgotujesz. Aby sprawdzić, czy syrop jest gotowy, zanurz zimną łyżkę w garnku i sprawdź konsystencję.
- Jeśli lubisz syrop z cienkiej strony, możesz go zdjąć z ognia, gdy nadal łatwo zsuwa się z tylnej części łyżki.
- Aby uzyskać gęstszy syrop, zdejmij go z ognia, gdy pokryje tył łyżki, zamiast zsuwać się od razu.
Krok 6. Wlej syrop do szklanego słoika do konserw
Przykryj słoik pokrywką i pozwól syropowi całkowicie ostygnąć przed umieszczeniem go w chłodnym, suchym miejscu.
Wideo - Korzystając z tej usługi, niektóre informacje mogą być udostępniane YouTube
Porady
- Świeża trzcina cukrowa może być również sproszkowana lub upłynniona, aby można było wycisnąć sok.
- Sok z trzciny cukrowej stanowi orzeźwiający napój i może być podawany na ciepło lub schłodzony.
Ostrzeżenia
- Liście trzciny cukrowej mogą zadrapać lub zranić skórę. Zawsze noś rękawiczki lub inną ochronę rąk podczas usuwania liści i kwiatów z rośliny.
- Twój syrop może się przypalić, jeśli pozwolisz mu się zbyt długo gotować.
- Zachowaj ostrożność podając go podczas gotowania, aby się nie poparzyć.
- Uważnie obserwuj swój syrop podczas końcowych etapów gotowania, ponieważ może on wygotować się, powodując ogromny bałagan.
