Jeśli chcesz grillować, ale nie masz miejsca ani czasu, aby to zrobić, użyj kuchenki do grillowania. Po prostu ustaw długą patelnię grillową lub patelnię nad palnikami gazowymi lub elektrycznymi. Po podgrzaniu patelni grillowej umieść na niej jedzenie, które chcesz ugotować i grilluj je z obu stron, aż będzie gotowe, jak chcesz. Spróbuj grillować piersi z kurczaka, hamburgery, steki, warzywa i owoce.
Kroki
Metoda 1 z 2: Korzystanie z patelni grillowej
Krok 1. Ułóż patelnię grillową na kuchence
Weź ciężką patelnię grillową lub patelnię i ustaw ją na palniku. Jeśli używasz dużej patelni grillowej, która zajmuje więcej niż 1 palnik, umieść ją na 2 palnikach tej samej wielkości. Zapewni to równomierne nagrzewanie się patelni grillowej.
- Żeliwne patelnie grillowe są dobre do grillowania na kuchence, ponieważ dobrze utrzymują ciepło i nadają potrawom klasyczne ślady grillowania.
- Jeśli nie masz patelni grillowej, możesz użyć zwykłej patelni lub patelni, ale jedzenie nie będzie miało śladów po grillowaniu.
Krok 2. Podgrzej patelnię grillową na średnim poziomie przez 5 minut
Włącz palniki pod patelnią grillową na średnim ogniu. Pozostaw patelnię do nagrzania przez co najmniej 5 minut, zanim położysz na niej jedzenie. Podgrzewanie patelni zapewnia, że cała powierzchnia patelni jest gorąca.
Jeśli nie podgrzejesz patelni wystarczająco długo, jedzenie może się w niektórych miejscach przegotować
Wskazówka:
Aby sprawdzić, czy patelnia grillowa jest gotowa do użycia, zanurz opuszki palców w wodzie. Następnie spuść wodę na patelnię. Woda powinna skwierczeć i szybko wyparować, jeśli patelnia jest gotowa do użycia.
Krok 3. Wytrzyj grill olejem, aby zapobiec przywieraniu jedzenia
Zwiąż papierowy ręcznik w luźną kulkę i złap go szczypcami. Zanurz ręcznik papierowy w odrobinie oleju rzepakowego lub roślinnego. Następnie przetrzyj ręcznikiem papierowym powierzchnię rozgrzanej patelni grillowej.
Trzymanie ręcznika papierowego szczypcami zapobiegnie poparzeniom palców podczas smarowania patelni
Krok 4. Osusz żywność, którą chcesz grillować i posmaruj ją odrobiną oleju
Aby najlepiej przypiekać się na grillu, osusz jedzenie, a następnie posmaruj je odrobiną oliwy z oliwek. W przypadku większości pikantnych potraw posyp je solą i pieprzem zgodnie z własnym upodobaniem.
Jeśli marynowałeś jedzenie, usuń zioła lub czosnek, które mogłyby się przypalić na patelni grillowej
Krok 5. Umieść jedzenie na patelni i gotuj, aż będzie gotowe, jak chcesz
Połóż jedzenie, które chcesz ugotować na rozgrzanej patelni i grilluj, aż będzie mniej więcej w połowie gotowe. Następnie użyj szczypiec, aby odwrócić jedzenie i dokończ grillowanie, aż będzie tak ugotowane, jak chcesz. Pamiętaj o przestrzeganiu zaleceń dotyczących bezpieczeństwa żywności podczas gotowania mięsa do temperatury bezpiecznej dla żywności.
- Jeśli wkładasz kilka rzeczy na patelnię grillową, np. kiełbaski, zostaw 1⁄2 cala (1,3 cm) przestrzeni między nimi.
- Jeśli chcesz roztopić ser na hamburgerach, połóż ser na plackach i umieść odwróconą miskę na jedzeniu. To będzie działać jak pokrywka, która pomoże stopić się serowi.
Krok 6. Po zakończeniu gotowania wyczyść patelnię grillową
Gdy patelnia ostygnie wystarczająco, aby ją obsługiwać, weź szczotkę do grilla i wyszoruj patelnię gorącą wodą. Szoruj, dopóki nie usuniesz przypalonych kawałków lub tłustych obszarów. Opłucz patelnię i osusz ją całkowicie czystym ręcznikiem kuchennym. Jeśli nie nagromadziłeś się na patelni, przetrzyj naoliwionym ręcznikiem papierowym, którego używałeś wcześniej, na patelnię grillową.
Jeśli nie masz szczotki do szorowania, zwiń kawałek folii aluminiowej i użyj go do wyszorowania patelni
Metoda 2 z 2: Grillowanie ulubionych potraw
Krok 1. Grilluj piersi z kurczaka przez 10 do 12 minut
Umieść 2 lub 3 całe piersi z kurczaka na rozgrzanej patelni grillowej lub patelni i gotuj przez 5 lub 6 minut, nie ruszając ich ani nie obracając. Następnie obróć piersi szczypcami i grilluj je przez kolejne 5 do 6 minut. Gdy osiągną 165 °F (74°C) za pomocą termometru do mięsa z natychmiastowym odczytem, połóż je na desce do krojenia na kilka minut przed podaniem.
Marynuj kurczaka zgodnie z kuchnią, którą gotujesz. Na przykład marynuj kurczaka w pikantnym chipotle lub włoskiej marynacie
Krok 2. Gotuj hamburgery na patelni grillowej przez 8 do 10 minut
Rozgrzej patelnię grillową i ułóż hamburgery na patelni. Gotuj hamburgery przez około 4 minuty, nie ruszając ich. Następnie odwróć je łopatką i grilluj przez kolejne 4 do 6 minut.
Jeśli robisz cheeseburgery, połóż plasterek sera na każdym pasztecie około 1 minuty przed zakończeniem gotowania. Umieść odwróconą miskę na plackach, aby ser się stopił
Zmiana:
Jeśli grillujesz hamburgery z indyka, dodaj 2 do 3 minut do czasu gotowania.
Krok 3. Gotuj stek na patelni grillowej, aż będzie upieczony, jak chcesz
Połóż wybrany stek na rozgrzanej patelni grillowej i pozostaw na 3 do 4 minut. Powinno przypiekać się i stać się aromatyczne z jednej strony. Następnie za pomocą szczypiec ostrożnie odwróć stek i gotuj jeszcze przez 3 minuty, jeśli chcesz, aby był średnio wysmażony. Następnie przenieś stek na deskę do krojenia, aby odpocząć przez 5 minut przed podaniem.
W przypadku średniego lub dobrze wysmażonego steku dodaj 2 do 3 minut gotowania z każdej strony steku
Krok 4. Wrzuć warzywa na patelnię grillową i gotuj, aż zmiękną
Możesz grillować prawie każde warzywo na kuchence, o ile są lekko naoliwione, aby nie przykleiły się do patelni grillowej. Warzywa pokroić na równe kawałki lub nadziać na szpikulec. Ugotuj warzywa na rozgrzanej patelni grillowej, aż zmiękną i trochę się zwędzą. Czas, jaki to zajmie, będzie zależeć od rodzaju warzywa i jego dojrzałości.
Na przykład, aby grillować połówki papryki, gotuj je przez 4 do 5 minut z każdej strony. Aby grillować szparagi, gotuj je przez 5 do 10 minut i mieszaj od czasu do czasu, aby równomiernie się ugotowały
Krok 5. Grilluj owoce, aby uzyskać intensywny karmelizowany smak
Ponieważ owoce są naturalnie bogate w cukier, po wrzuceniu ich na patelnię stają się złociste i lepko słodkie. Pozostaw wybrane owoce w dużych kawałkach i podgrzewaj je przez 3 do 5 minut, aż zmiękną i nabiorą złotego koloru. Spróbuj grillowania:
- Włócznie ananasowe
- Połówki banana
- Połówki gruszki lub brzoskwini
Porady
- Ponieważ będziesz podgrzewać patelnię grillową do wysokiej temperatury, unikaj używania nieprzywierających patelni grillowych, ponieważ nie są one odporne na wysokie temperatury.
- Jeśli jedzenie zacznie palić na patelni grillowej, włącz wentylator nad kuchenką lub otwórz okno kuchenne.
- Wrzuć pokrojony chleb namoczony w budyniu na patelnię i gotuj na małym ogniu, aby zrobić wspaniałe grillowane francuskie tosty.
