Kuchenki gazowe sprawiają, że gotowanie jest szybkie i łatwe, ale spalanie zbyt dużej ilości gazu może wrócić, aby cię ugryźć, gdy przyjdzie czas na zapłacenie rachunku za media. Na szczęście istnieje kilka prostych środków, które możesz podjąć, aby ograniczyć wydatki domowe do minimum. Zawsze używaj płaskodennych, odblaskowych naczyń kuchennych, które są w dobrym stanie i upewnij się, że garnki i patelnie całkowicie zakrywają płomień, gdy się nagrzewają. Przejście na wysokowydajne naczynia kuchenne, takie jak szybkowary i torby termiczne, może również pomóc w lepszym wykorzystaniu ciepła z kuchenki gazowej.
Kroki
Część 1 z 3: Prawidłowe korzystanie z kuchenki gazowej
Krok 1. Zmniejsz ciepło tak bardzo, jak to możliwe
Niektórzy kucharze mają zły nawyk rozpalania palnika do końca, kiedy tylko chcą coś podgrzać. Zamiast tego staraj się używać tylko tyle ciepła, ile jest konieczne do podgrzania lub ugotowania jedzenia. Wszystko poza minimalną wymaganą temperaturą będzie marnotrawstwem.
- Na przykład woda wrze w temperaturze 212 °F (100 °C). Gdy się zagotuje, pozostawienie płyty kuchennej na pełnych obrotach nie sprawi, że będzie cieplej – zużyje tylko więcej gazu.
- Gotując na podstawie przepisu, zawsze postępuj zgodnie z instrukcjami do T. Większość przepisów określa, jakiego poziomu ciepła użyć („niski”, „średni”, „średni-wysoki”, „wysoki” itp.).
Krok 2. Upewnij się, że garnek lub patelnia całkowicie zakrywa płomienie
Jeśli widzisz płomienie liżące boki patelni, oznacza to, że piec jest ustawiony zbyt wysoko. Obniż temperaturę, aż płomienie ograniczą się do dolnej powierzchni patelni. W przeciwnym razie ich ciepło ucieknie do otaczającego środowiska.
- Aby uzyskać najlepsze rezultaty, używaj wyłącznie naczyń z płaskim dnem. Dzięki tym elementom cała powierzchnia grzewcza będzie cały czas w kontakcie z płomieniami.
- Jeśli Twój piec ma kilka palników o różnych rozmiarach, wybierz palnik, który jest mniejszy niż garnek lub patelnia, którego używasz, aby mieć pewność, że nie odprowadza nadmiaru ciepła.
Krok 3. Utrzymuj palniki w kuchence w czystości, aby upewnić się, że działają prawidłowo
Aby wyczyścić palniki, najpierw upewnij się, że są wyłączone i chłodne w dotyku. Następnie zdejmij kratki ochronne i wytrzyj zalegające zanieczyszczenia wilgotnym ręcznikiem papierowym. Na koniec wyszoruj obszar wokół palników wodą z mydłem, aż będą całkowicie wolne od pozostałości.
- Płomienie emitowane przez kuchenkę gazową powinny mieć jasnoniebieski kolor. Płomienie żółte lub pomarańczowe mogą być oznaką niepełnego spalania, co oznacza, że gaz w przewodach nie jest w pełni wykorzystywany.
- Jeśli czyszczenie palników nie rozwiąże problemu, wezwij serwisanta, aby przyjrzał się temu i w razie potrzeby wymień.
- Słaby palnik jest nie tylko irytujący, ale wręcz niebezpieczny – niepełne spalanie może spowodować uwolnienie niebezpiecznego gazowego tlenku węgla.
Krok 4. Sprawdź, czy nie ma wycieków
Zwróć szczególną uwagę na dziwne zapachy lub ciche syczące dźwięki dochodzące z otoczenia kuchenki. Te objawy mogą wskazywać na wyciek. Jeśli Twój piec ma uszkodzony przewód gazowy, stracisz gaz, nawet gdy nie będziesz gotować.
- Najprostszym sposobem samodzielnego sprawdzenia szczelności jest wyciągnięcie kuchenki na tyle, aby uzyskać dostęp do przewodu gazowego i umycie armatury wodą z mydłem za pomocą bawełnianego wacika. Jeśli jeden z nich zacznie bulgotać, masz przeciek na rękach.
- Wycieki należy natychmiast usuwać, ponieważ mogą stanowić poważne zagrożenie dla bezpieczeństwa.
Część 2 z 3: Jak najlepiej wykorzystać naczynia kuchenne
Krok 1. Zainwestuj w wysokiej jakości naczynia kuchenne
Materiały takie jak miedź, stal nierdzewna i są wyjątkowo przewodzące, co pozwala im szybciej się nagrzewać i bardziej równomiernie rozprowadzać ciepło. Podobnie żeliwo i ceramika świetnie sprawdzają się w dłuższym utrzymywaniu ciepła, co oznacza, że nie będziesz musiał zostawiać kuchenki, aby gotować sosy lub podgrzewać gotowe potrawy.
Naczynia ze stali nierdzewnej i ceramiki wydają się być nieco droższe, ale jeśli weźmiesz pod uwagę, ile pieniędzy możesz zaoszczędzić co miesiąc, to praktycznie się zwróci
Krok 2. Utrzymuj naczynia kuchenne w dobrym stanie
Ostrożnie obchodź się z garnkami i patelniami, aby uniknąć zadrapań, wgnieceń i wgnieceń. Gładkie powierzchnie z łatwością pochłaniają ciepło, podczas gdy szorstkie mają znacznie trudniejszy czas, a nawet mogą je odrzucić.
- Innym niebezpieczeństwem pracy z posmarowanymi naczyniami jest to, że chemiczne środki przyprawowe mogą z czasem zacząć łuszczyć się, co może wprowadzić szkodliwe chemikalia do żywności.
- W naczyniach z powłoką zapobiegającą przywieraniu używaj tylko plastikowych przyborów i pamiętaj, aby czyścić je miękkimi gąbkami, a nie wełną stalową lub innymi materiałami ściernymi.
Krok 3. Chwyć szybkowar, aby szybciej gotować, dusić lub gotować na parze
Szybkowary wykorzystują doskonałą przewodność i wysoką temperaturę wewnętrzną, aby gotować żywność w krótszym czasie. Oznacza to, że zaoszczędzisz pieniądze, a jednocześnie uwolnisz cenne minuty dnia, które możesz wykorzystać na inne obowiązki.
- Szybkowary zużywają średnio 50-75% mniej energii niż konwencjonalne naczynia kuchenne w tym samym czasie gotowania.
- Dobry szybkowar można kupić już za 30-50 USD w większości sklepów z artykułami gospodarstwa domowego.
Krok 4. Użyj termicznych torebek do gotowania, aby utrzymać ciepło gotowanych potraw
Worki termiczne, znane również jako „worki do piekarnika”, działają poprzez izolację świeżo podgrzanej żywności, spowalniając w ten sposób proces chłodzenia. Gdy żywność jest gotowa do zsunięcia z pieca, po prostu wyjmij ją z palnika i zamknij w worku termicznym. Pozostanie gorący, dopóki Ty zajmiesz się resztą posiłku.
- Torby do gotowania są dostępne w różnych rozmiarach i wzorach do użytku z różnymi artykułami spożywczymi i metodami gotowania.
- Torebki do gotowania nie są przeznaczone do stosowania w naczyniach bezpośrednio na płycie kuchennej.
Część 3 z 3: Bardziej wydajne gotowanie
Krok 1. Przygotuj wszystkie składniki przed gotowaniem
Upewnij się, że wszystko jest posiekane, obrane, rozmrożone, przyprawione, marynowane i podsmażane przed włączeniem kuchenki. W ten sposób nie będziesz spalać gazu, gdy skończysz przygotowywać różne składniki posiłku.
Wrząca woda może być szczególnie dużym odpływem. Wiele osób często pozostawia wodę gotującą się zbyt długo, zanim faktycznie coś do niej doda
WSKAZÓWKA EKSPERTA
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Expert Trick:
If you want to save gas, look for ways to cook different foods together. For instance, if you're boiling water to make pasta, you could place a colander on top of the pot to steam vegetables while the water boils.
Krok 2. Przykryj garnki i patelnie, kiedy tylko jest to możliwe
Ciepło ucieka z otwartego naczynia znacznie szybciej. Uwięzienie tego ciepła drastycznie skróci czas gotowania, a także zapobiegnie nieznośnemu nagrzewaniu się kuchni podczas wspólnego obiadu.
- Pamiętaj, że para też jest ciepłem. Jeśli twoje jedzenie musi przepuszczać tylko po to, aby uzyskać odpowiednią konsystencję, prawdopodobnie zużyłeś za dużo wody.
- Przykrywanie potraw podczas gotowania na wolnym ogniu zmniejsza ryzyko, że staną się zbyt suche.
Krok 3. Unikaj rozgotowywania jedzenia
Jak tylko danie lub składnik się ugotuje, wyłącz palnik i odłóż na bok do ostygnięcia. Ta logika jest prosta – im dłużej jedzenie jest na kuchence, tym więcej gazu zużyjesz.
- Ustaw minutnik i miej oko na gotowane jedzenie, abyś mógł zabić ciepło, gdy tylko się skończy.
- Przeniesienie ugotowanego jedzenia do torby do gotowania lub po prostu umieszczenie na wierzchu pokrywki to bardziej praktyczna alternatywa dla korzystania z kuchenki, aby utrzymać ją w cieple.
Krok 4. Przygotuj i przechowuj artykuły spożywcze luzem
Jeśli rachunek za media wymknął się spod kontroli z powodu ilości gotowania, które robisz, rozważ skorzystanie z modnego przygotowania posiłków. To tak proste, jak przygotowanie kilku posiłków jednocześnie i schłodzenie lub zamrożenie reszty, dopóki jej nie potrzebujesz.
Gotowanie luzem nie tylko pomoże Ci obniżyć koszty, ale także pozwoli zaoszczędzić czas w przyszłości, pozostawiając Ci gotowy zapas żywności do ponownego podgrzewania
Porady
- Krojenie składników na mniejsze kawałki, dając czas na całkowite rozmrożenie zamrożonej żywności i przygotowywanie mniejszych partii może pomóc skrócić całkowity czas gotowania.
- Zastanów się, czy potrzebujesz pieca do przygotowania potrawy, którą gotujesz. Równie łatwo można włożyć go do kuchenki mikrofalowej lub tostera, które są szybsze i zużywają mniej energii.
