Boczniaki królewskie są największym z gatunków boczniaków i zostały opisane jako mające smak i konsystencję uchowca. Jedną z najlepszych rzeczy na temat boczniaków jest to, że łatwo je uprawiać w domu! Przy odrobinie czasu i wysiłku możesz wyhodować własne grzyby, aby włączyć je do różnych potraw!
Kroki
Część 1 z 3: Tworzenie obszaru wzrostu
Krok 1. Pokrój karton na kwadraty o wymiarach 4 na 4 cale (10 na 10 cm) i włóż je do wiadra
Użyj noża do kartonów lub noża, aby przyciąć karton do odpowiedniego rozmiaru. Staraj się mieć na końcu około 10 kawałków tektury, ale nie ma problemu, jeśli masz mniej lub więcej. Umieść kawałki kartonu w odkażonym wiadrze o pojemności 5 galonów amerykańskich (19 l).
- Tekturowe kartony na jajka również dobrze nadają się do uprawy grzybów.
- Możesz zdezynfekować swoje wiadro rozcieńczonym roztworem wybielacza.
Krok 2. Zagotuj wodę i wlej ją na tekturę, aż będzie całkowicie nasycona
Umieść duży garnek lub czajnik na kuchence, aż woda się zagotuje. Wlej gorącą wodę na karton, aż będzie całkowicie przemoczony i zanurzony. Pomaga to zabić wszelkie organizmy, które mogą później zanieczyścić twoje grzyby.
- Jeśli chcesz zużywać mniej wody, dociśnij karton, aby go zagęścić.
- Przegotowana woda zabije wszelkie mikroorganizmy na tekturze w procesie zwanym pasteryzacją.
Krok 3. Przykryj wiadro i pozwól mu ostygnąć przez 8 godzin
Nałóż pokrywkę na wiadro i pozwól mu moczyć się przez noc. Ciepło z wody zabiłoby każdą grzybnię, więc musi odpocząć, aż ostygnie w dotyku.
Krok 4. Ściśnij karton, aby spuścić nadmiar wody
Wylej wodę z wiadra i spuść resztę wody z tekturowych kwadratów. Zacznij wyciskać z jednej strony kwadratu i przechodź w poprzek. W końcu powinny być wilgotne w dotyku, ale nie do końca nasycone.
Umyj ręce mydłem antybakteryjnym lub użyj środka dezynfekującego do rąk przed dotknięciem kartonu, aby nie wnosić obcych zanieczyszczeń
Krok 5. Umieść 10 grzybów na 1 kawałku tektury
Równomiernie posyp zaszczepiacz w pobliżu krawędzi tekturowego kwadratu. Boczniaki królewskie wolą rosnąć z boków kartonu niż z wierzchu kartonu.
Sprawdź w lokalnym sklepie ogrodniczym, czy mają tarło dla ostryg królewskich. W przeciwnym razie zaszczepiacz boczniaka królewskiego można kupić online
Krok 6. Ułóż kwadraty jeden na drugim, umieszczając zaszczepiacz na każdej warstwie
Kontynuuj budowanie warstw kartonu i odradzanie, aż skończy się karton. Nie umieszczaj zaszczepiacza na ostatnim kawałku kartonu, ponieważ nie zostanie on przykryty i może nie rosnąć tak efektywnie.
Aby wyrosnąć na 10 warstwach tektury, potrzebujesz około 100 grzybni, ale nie musisz być dokładny w liczeniu
Część 2 z 3: Owocnikowanie grzybów
Krok 1. Umieść kartonowe kwadraty i zaszczepiaj w worku na śmieci i zamknij go
Użyj worka na śmieci z zapięciem, aby najłatwiej go zamknąć. Zamknięcie worka zwiększa stężenie dwutlenku węgla w środku i stymuluje grzybnię do szybszego wzrostu.
- Umieść worek na śmieci w kartonowym pudełku, jeśli chcesz, aby był bezpieczniejszy.
- Grzyby nie potrzebują światła, gdy się zadomowią.
Krok 2. Przechowuj torebkę w miejscu o temperaturze między 50–65 °F (10–18 °C)
Przechowuj torbę w ciepłym, ciemnym miejscu, np. w szafce, aby pomóc zaszczepiaczowi szybciej skolonizować. Ciepło zmieszane z wilgocią w tekturowych kawałkach tworzy wilgotne środowisko idealne dla grzybów.
Torbę można przechowywać w ciemnej szafce lub nawet pod łóżkiem
Krok 3. Otwórz torbę po 2 dniach, aby sprawdzić kałuże wody
Chociaż worek powinien być wilgotny i wilgotny, nie powinien mieć na dnie kałuży stojącej wody. Jeśli znajdziesz nadmiar wody, spuść worek do zlewu przed włożeniem go z powrotem.
Należy to zrobić tylko raz, ponieważ nadmiar wody spłynął z tektury
Krok 4. Zostaw torbę w spokoju na 3-6 tygodni
Nie ruszaj torby w tym czasie, ponieważ grzybnia zaczyna wytwarzać grzybnię, która wygląda jak białe nitki i ostatecznie zaowocnikuje. Po tym czasie tektura zostanie całkowicie skolonizowana przez grzyba.
Ustaw przypomnienie w telefonie lub w terminarzu, aby wiedzieć, kiedy wrócić do grzybów
Krok 5. Otwórz plastikową torbę, gdy zobaczysz białe pasma zakrywające karton
Po trzecim tygodniu sprawdzaj co 2 tygodnie, czy utworzyła się grzybnia. Będzie wyglądał, jakby karton był pokryty białymi pasmami, jeśli będzie gotowy. Jeśli tak nie jest, zamknij torbę i zostaw ją w spokoju na kolejny tydzień lub dwa przed ponownym sprawdzeniem.
Otwarcie torebki wystawia grzybnię na działanie tlenu i pobudza ją do rozpoczęcia produkcji grzybów
Krok 6. Przenieś torbę na słoneczne miejsce, gdy obecna jest grzybnia
Upewnij się, że do grzybów dociera wystarczająco dużo światła. Dobrą zasadą jest, aby był wystarczająco jasny, aby można było łatwo przeczytać książkę. W tym czasie możesz zobaczyć, jak zaczynają się formować małe grzybki.
Krok 7. Spryskaj wewnętrzne ścianki torby wodą dwa razy dziennie
Utrzymuj wilgotne środowisko dla grzybów, używając spryskiwacza z wodą z kranu. Zwilż ścianki torebki, aby grzyby były wilgotne.
- Grzyby mogą nie tolerować wody spryskanej bezpośrednio na nie.
- Jeśli mieszkasz w suchym klimacie, spryskuj 3 razy dziennie.
Część 3 z 3: Zbieranie grzybów
Krok 1. Zbierz grzyby, zanim rozwiną falistą krawędź
Pełne wyrośnięcie grzybów powinno zająć tylko 1 do 2 tygodni, ale rozwiną się pofalowane brzegi wokół kapelusza, gdy zaczną wychodzić poza swój szczyt. Nadal można je jeść, ale aby uzyskać najlepsze wyniki, zbierz pełnowymiarowe grzyby, gdy kończą wzrost.
Grzyby Pins są częścią pierwszego rzutu wzrostu i osiągają pełny rozmiar w ciągu 3 do 4 dni
Krok 2. Odkręć grzyby od podstawy
Unikaj wyciągania grzyba od razu, ponieważ może to uszkodzić grzybnię pod spodem. Lekkie przekręcenie i pociągnięcie powinno wystarczyć, aby usunąć grzyby.
Alternatywnie możesz wyciąć podstawę grzybów za pomocą zdezynfekowanych nożyczek
Krok 3. Spryskaj torbę wodą dwa razy dziennie, aby uzyskać więcej rzutów grzybów
Po 10 do 15 dniach możesz zauważyć kolejny wzrost grzybów, jeśli trzymasz torbę wilgotną i w jasnym miejscu. Będą one na ogół tak samo duże, jeśli nie większe, niż pierwsze zebrane grzyby.
Grzyby mogą powracać do wielokrotnego spłukiwania co 2 lub 3 tygodnie, ale za każdym razem będą rosły
Krok 4. Jeśli chcesz, zostaw łodygi na grzybach
W przeciwieństwie do innych odmian grzybów, można jeść łodygi boczniaków królewskich. Zostaw je na łatwy, pyszny posiłek.
- Oczyść grzyby przed dodaniem ich do jakiegokolwiek dania.
- Boczniaki królewskie można jeść na surowo lub gotowane.
