Gdy już zainwestujesz pieniądze w dobry nóż, ważne jest, aby rozważyć odpowiednie metody przechowywania, które zapewnią, że twoje ostrza będą ostre i nieuszkodzone tak długo, jak to możliwe. Istnieje wiele sposobów na zmaksymalizowanie żywotności noży; najlepszy wybór zależy zarówno od przestrzeni kuchennej, jak i miejsca pracy.
Kroki
Metoda 1 z 3: Przechowywanie w bloku noża
Krok 1. Kup blok noża na blat, aby uzyskać łatwo dostępną opcję
Jeśli chcesz mieć pod ręką ostrza i mieć zapas miejsca na blacie, blok noża na blacie jest idealnym rozwiązaniem do przechowywania. Od standardowego bloku, który jest dostarczany z przeciętnym zestawem noży, do wersji z różnymi kolorami farb i bejcami do drewna, istnieje blok na noże pasujący do osobowości kuchni każdego kucharza.
Krok 2. Zdobądź niestandardowy blok noża, jeśli masz noże o nietypowych rozmiarach
Wiedz, że istnieje kilka bloków noży, które są ukształtowane ukośnie, aby łatwo wsuwać i wysuwać noże pod kątem. Ma to na celu utrzymanie ostrego ostrza podczas robienia tego.
- Rozważ blok bez szczelin bez wkładek o wstępnie ustalonych rozmiarach, jeśli posiadasz noże o dziwnym kształcie. Ponadto najbardziej korzystne może być posiadanie otworu na górze bloku zamiast z boku, aby uzyskać łatwiejszy dostęp.
- Dla tych, którzy mają noże o nietypowych rozmiarach, zawsze istnieje możliwość zakupu niestandardowego bloku na noże, który utrzyma i ochroni wszystkie potrzebne noże.
Krok 3. Umieść blok noża najbliżej miejsca, w którym będziesz pracować
Umieszczenie bloku w tym obszarze blatu pozwala na szybki i łatwy dostęp do wszystkich noży podczas przygotowywania posiłku. Umożliwia również szybkie przełączanie się między różnymi ostrzami w zależności od tego, co ma być cięte.
Krok 4. Włóż noże ostrzem do góry
Sposób, w jaki umieścisz noże w bloku i wyjmiesz go przed użyciem, pomoże w ochronie ostrości ostrza. Pamiętaj, aby podczas wysuwania noża docisnąć tylną stronę noża do szczeliny, a nie do ostrej strony.
Metoda 2 z 3: Ochrona w szufladzie
Krok 1. Zmierz wymiary swojej szuflady
Upewnij się, że wymiary wkładu szuflady nie przekraczają długości i szerokości szuflady. W przeciwnym razie nie będzie pasował i nie będzie dla ciebie przydatny.
Wkładki powinny wygodnie pasować do szuflady bez konieczności ich wciskania. Nie powinny jednak pasować zbyt luźno, ponieważ wkładka może się przesuwać i powodować stukanie noży wzdłuż bocznych szczelin ochronnych. Może to spowodować niepotrzebne zarysowania i stępienie ostrza
Krok 2. Wybierz w szufladzie wersję bloku noża, która najlepiej sprawdzi się w Twojej kuchni
Przy podejmowaniu decyzji, która wkładka najlepiej sprawdzi się w Twojej kuchni, należy wziąć pod uwagę kilka kwestii, a każdy z tych czynników wpływa na to, jak dobrze będzie dla Ciebie funkcjonować. Od tego zależy, jak dobrze zabezpieczy przechowywane noże.
- Wkładki do szuflad są przeznaczone dla domowych kucharzy i zapobiegają gromadzeniu się szkodliwej wilgoci, jednocześnie chroniąc krawędzie noży. Uszkodzenia spowodowane wilgocią powodują rdzewienie i matowienie ostrza, skracając żywotność noża i zmuszając do wcześniejszej jego wymiany.
- Zaletą wkładek do szuflad jest to, że nie przeszkadzają w nożach, a jednocześnie są łatwo dostępne. Należy jednak pamiętać, że te wstawki zazwyczaj nie pasują do bardzo długich, szerokich lub wysokich noży, takich jak nakiri lub tasak.
Krok 3. Rozważ przechowywanie noży pod szafką, jeśli wkładka do szuflady nie działa dla Ciebie
Czasami szuflady kuchenne nie mają wystarczająco dużo miejsca, aby pomieścić dodatkowe schowki, więc musisz myśleć nieszablonowo.
- Może to być zwykły blok noża po prostu przechowywany pod ladą. Jesteś w stanie zachować całą wygodę bloku noża nablatowego bez łatwego dostępu, ponieważ będzie on przechowywany poza zasięgiem ręki. Aby jak najlepiej temu zaradzić, spróbuj umieścić blok noża w szafce bezpośrednio pod miejscem, w którym najczęściej pracujesz.
- Świetną alternatywą dla wkładu jest blok magazynowy z podstawą mocowaną do podłogi szafki, która pozwala na obrót bloku o pełne 360°. Podobnie jak w przypadku bloku noża na blacie, jeśli masz noże o dziwnym kształcie, wybierz blok bez wstępnie ustalonych szczelin. Pamiętaj też, ile dodatkowej przestrzeni będzie potrzebował twój obrotowy blok, aby całkowicie się obrócić, gdy zostanie w pełni załadowany nożami; należy wziąć to pod uwagę, aby zapobiec uderzaniu rękojeści ostrza o ściany szafki i niepotrzebnym drapaniu.
Krok 4. Delikatnie włóż noże do otworów
Można to zrobić od góry, zamiast wsuwać je na krawędź, aby upewnić się, że ostrza nie uszkodzą się podczas przechowywania.
- Nigdy nie podwajaj noży w jednym gnieździe. Nawet jeśli nie ma wystarczającej ilości miejsca do przechowywania ich wszystkich, spowoduje to zarysowanie noży i stępienie ostrzy.
- Przechowywanie noży w ten sposób najlepiej sprawdza się w kuchniach z kilkoma nożami lub wystarczającą ilością miejsca w szufladach, aby pomieścić wiele wkładów.
Metoda 3 z 3: Bezpieczne przechowywanie na magnetycznym pasku ściennym
Krok 1. Przechowuj noże na ścianie, aby zaoszczędzić miejsce na blacie
Mocowane do ściany paski magnetyczne to powszechna metoda przechowywania noży kuchennych. Zazwyczaj mają silny magnes biegnący wzdłuż szerokości, otoczony dwoma lekko uniesionymi metalowymi paskami biegnącymi przez środek.
- Ta opcja jest nie tylko nie tylko niedroga w zakupie i instalacji, ale także łatwo dostępna podczas gotowania i szybka do dezynfekcji w razie potrzeby.
- Może to być jedna z najlepszych metod przechowywania noży kuchennych. Przy prawidłowym umieszczeniu i wyjęciu z paska, kontakt z ostrą krawędzią jest minimalny, co zapobiega matowieniu.
Krok 2. Zadbaj o stylową kuchnię, wybierając listwę, która maskuje „wygląd magnesu”
Listwy magnetyczne z drewna lub stali nierdzewnej stanowią doskonałą alternatywę dla wyglądu paska magnetycznego, nie tracąc przy tym funkcjonalności oryginalnego projektu. Są one łatwe do znalezienia zarówno w Internecie, jak i w każdym sklepie obsługującym kuchnię.
- Niektóre zalety drewnianej konstrukcji to łatwy i bezproblemowy montaż oraz odporność na uszkodzenia ostrza z okazjonalną cienką warstwą oleju rzeźniczego.
- Podobnie opcja ze stali nierdzewnej jest nie tylko przyjemna wizualnie, ale jest odporna na plamy, rdzę i korozję, co pomaga zachować jej atrakcyjność przez wiele lat.
Krok 3. Upewnij się, że ścięta krawędź ostrza nie drapie o metal
Ma to kluczowe znaczenie, ponieważ powoduje drapanie i tępienie krawędzi noża. Można to osiągnąć, wiedząc, jak umieścić nóż z powrotem na pasku magnetycznym w celu przechowywania.
Bezpiecznym sposobem zapewnienia tego jest umieszczenie noża najpierw na tylnej krawędzi paska, ostrożne obrócenie ostrza w dół na uchwycie, tak aby ostra krawędź nigdy nie stykała się z samym paskiem
Porady
- Upewnij się, że wszystkie noże są całkowicie suche po użyciu, przed odłożeniem ich, aby zapobiec rdzy spowodowanej wilgocią i innym uszkodzeniom ostrza. Jest to szczególnie ważne w przypadku noży wykonanych ze stali węglowej lub nierdzewnej.
- Myj noże ręcznie zamiast wkładać je do zmywarki, aby zachować ich ostrość.
Ostrzeżenia
- Uważaj na przechowywanie noży w miejscach, do których dzieci i/lub zwierzęta mogą łatwo uzyskać dostęp lub je przewrócić. Może to być niebezpieczne zarówno dla dziecka lub zwierzaka w kontakcie z nożem, jak i dla domowników, którzy mogą nadepnąć na nóż, który upadł niezauważony.
- Jeśli zdecydujesz się przechowywać noże na wolnym powietrzu (na blacie lub na pasku magnetycznym na ścianie w kuchni), upewnij się, że goście, których odwiedzasz, nie dotykają ani nie dotykają noży, potencjalnie zraniąc siebie lub innych.
- Nie wrzucaj noży do szuflady z innymi sztućcami i przyborami kuchennymi, ponieważ sięganie po nóż staje się niebezpieczne. Ponadto wystawienie ostrza noża na inne przedmioty w szufladzie może spowodować zarysowania i zmatowienie metalu, co zrujnuje jakość i estetykę noży.
