Microgreens lub „warzywne konfetti” to warzywa, które są zbierane zaledwie kilka tygodni po rozmnożeniu. Podobnie jak kiełki, mikrozieleń łatwo rośnie w Twojej kuchni lub przy słonecznym oknie w Twoim domu. W przeciwieństwie do kiełków, mikrozieleń rosną w glebie. Jako mikroziele możesz uprawiać zioła, sałaty, warzywa i jadalne kwiaty. Niektóre microgreens można zebrać w ciągu zaledwie kilku tygodni, podczas gdy inne będą rosnąć po miesiącu. Jeśli chcesz dodać do swojej diety trochę składników odżywczych lub ziemistych przypraw, mikroziele są świetnym rozwiązaniem.
Kroki
Część 1 z 3: Zdobywanie nasion i materiałów
Krok 1. Znajdź stary pojemnik na wynos, ciasto lub sałatkę
Będziesz potrzebować pojemnika o głębokości dwóch cali i wystarczającej powierzchni na ilość zieleni, którą chcesz wyhodować. Aby zaoszczędzić pieniądze, zachowaj do tego celu swoje stare pojemniki na wynos. Możesz również użyć jednego starego plastikowego pojemnika na sałatkę. Upewnij się, że pojemnik ma otwory na dnie do drenażu.
Jeśli wolisz, możesz kupić kilka tac do rozmnażania w lokalnym centrum ogrodniczym, które są przeznaczone do tego celu
Krok 2. Zdobądź swoją glebę
Kup trochę wysokiej jakości ziemi doniczkowej w lokalnym domu i centrum ogrodniczym, aby twoje mikrozielone miały pożywne środowisko do wzrostu. Kup wystarczającą ilość ziemi, aby całkowicie wypełnić pojemniki lub tace.
- Możesz również kupić trochę włókna kokosowego, aby dodać go do mieszanki ogrodniczej, jeśli chcesz poprawić retencję wody i przepływ powietrza. Włókno kokosowe jest opcjonalne, ale może być bardzo korzystne dla rozmnażania nasion. Jeśli używasz włókna kokosowego, napełnij każdy pojemnik trzema ćwiartkami ziemi doniczkowej i jedną czwartą włókna kokosowego.
- Możesz także zebrać trochę wermikulitu do wykorzystania na etapie sadzenia. Wermikulit to minerał, który pomaga również w rozmnażaniu nasion.
Krok 3. Skonfiguruj źródło światła
Jeśli rośniesz w ciepłym klimacie i masz dużo światła w swoim domu, po prostu umieść tacę z mikrozielonymi roślinami obok nasłonecznionego okna. Jednakże, jeśli uprawiasz mikrozielenie w pomieszczeniu i nie masz dużo światła w swoim domu, będziesz potrzebować światła do uprawy. Jeśli używasz sztucznego światła, powinieneś umieścić światło cztery cale nad tacą z mikrozielonymi. Możesz użyć taniej świetlówki sklepowej z żarówkami fluorescencyjnymi.
- Jeśli masz trochę więcej pieniędzy, możesz użyć lamp fluorescencyjnych o pełnym spektrum. Te światła pomogą ci trochę lepiej rosnąć, ale są droższe.
- Możesz również użyć czterocalowego świetlówki T5 CFL.
Krok 4. Wybierz organiczne nasiona
Ponieważ mikroziele są zbierane wcześnie, wszystkie składniki odżywcze i wszelkie pestycydy, które mogą znajdować się na nasionach, będą bardzo skoncentrowane. Jeśli twoje nasiona nie są ekologiczne, mogą zawierać większą ilość toksyn niż zwykła zielenina. Dlatego zawsze powinieneś kupować organiczne nasiona dla microgreens.
Krok 5. Wypróbuj pikantne mikroziele
Jeśli chcesz urozmaicić sałatkę lub kanapkę, możesz zainteresować się uprawą niektórych pikantnych mikrozielonych. Na przykład spróbuj wyhodować jedną z następujących pikantnych mikrozieleń:
- Purpurowa bazylia rozkosz rośnie w cztery tygodnie, ma fioletowe liście i słodki, pikantny smak.
- Musztarda Czerwona Olbrzym ma czerwone żyłki i jest ostra. Rośnie w cztery tygodnie.
- Bazylia cytrynowa ma jasnozielone liście i pikantny cytrynowy smak. Rośnie w cztery tygodnie.
- Musztarda rubinowa rośnie w dwa tygodnie. Ma słodko-pikantny smak.
- Musztarda zielona fala rośnie w dwa tygodnie. Ma pikantny smak i potargane liście.
- Rzodkiew Daikon rośnie w dwa tygodnie i ma pikantny smak.
Krok 6. Wybierz ziemiste i łagodne mikroziele
Jeśli chcesz czegoś bardziej łagodnego do niektórych dań, możesz wybierać spośród wielu selerów, buraków i innych mikrozieleń. Na przykład możesz być zainteresowany uprawą jednego z następujących mikrozielonych:
- Mikroziele selera mają łagodny smak i dojrzewają po czterech tygodniach.
- Burak ćwikłowy ma szpinakowy, ziemisty smak, rośnie w ciągu czterech tygodni.
- Ciemnofioletowa mizuna rośnie w dwa tygodnie i ma łagodny smak musztardy.
- Rzodkiew Hong vit rośnie w ciągu dwóch tygodni i ma łagodny smak rzodkiewki.
Część 2 z 3: Sadzenie Microgreens
Krok 1. Umieść glebę w pojemniku
Powinieneś przykryć pojemnik dwoma calami ziemi, w proporcji trzy czwarte ziemi doniczkowej i jedna czwarta włókna kokosowego. Lekko poklep glebę, aby uzyskać płaską powierzchnię do wysiewu, ale bez zbytniego jej ściskania.
Krok 2. Spójrz na instrukcje na opakowaniu nasion
Pakiet nasion może zawierać szczegółowe instrukcje dotyczące rozmnażania mikrozielonych, takie jak głębokość sadzenia nasion i czas dojrzewania. Jeśli istnieją konkretne wskazówki lub instrukcje dotyczące rodzaju mikrozieleń, należy ich przestrzegać.
Krok 3. Posyp nasiona na powierzchni gleby
Umieść garść nasion w jednej ręce. Połóż dłoń do góry, pod niewielkim kątem w stosunku do powierzchni gleby. Użyj kciuka, palca wskazującego i środkowego, aby stopniowo rozprowadzać nasiona, gdy spadają z dłoni. Staraj się równomiernie rozprowadzać nasiona.
- Jeśli uprawiasz mniejsze nasiona, powinieneś dążyć do proporcji dziesięciu nasion na cal kwadratowy.
- Jeśli uprawiasz większe nasiona, powinieneś dążyć do proporcji pięciu nasion na cal kwadratowy.
Krok 4. Dodaj cienką warstwę gleby lub wermikulitu
Jeśli masz wermikulit, możesz go użyć zamiast ziemi. Wermikulit to minerał używany do rozmnażania nasion. Po nałożeniu cienkiej warstwy gleby lub wermikulitu nadal powinieneś widzieć niektóre nasiona. Nie chcesz ich całkowicie pochować.
Krok 5. Spryskaj nasiona panem
Powinieneś spryskać warzywa raz dziennie. Jeśli nie jesteś pewien, czy potrzebują wody, wbij palec na pół cala w ziemię. Jeśli gleba jest sucha, należy je podlać. Jeśli jest wilgotny, nasiona powinny być szczęśliwe. Jeśli jest bardzo mokry lub bagnisty, możesz utopić swoje mikroziele.
Krok 6. Przykryj mikroziele, aby stworzyć małą szklarnię
Jeśli używasz tacy propagacyjnej, po prostu umieść kolejną tacę na tej, której używasz. Jeśli korzystasz z pojemnika na wynos lub innego pojemnika, możesz go przykryć plastikową torbą. Upewnij się, że zrobiłeś kilka otworów w plastikowej torbie, aby nasiona się nie udusiły.
Krok 7. Poczekaj, aż nasiona wykiełkują
Wykiełkowanie nasion powinno zająć około tygodnia. Kilka dni po wykiełkowaniu zdejmij osłonę, aby nasiona wystawić na więcej światła. Pozwól im rosnąć przez dwa do czterech tygodni przed zbiorem, w zależności od rodzaju mikrozieleń.
Część 3 z 3: Zbieranie i korzystanie z Microgreens
Krok 1. Wytnij podstawę mikrozielonych nożyczek kuchennych
Wiesz, że są gotowe do zbiorów, gdy mają od jednego do trzech cali wysokości. W czasie zbiorów odetnij podstawę mikrozielonych roślin tuż nad glebą. Ponieważ są malutkie i rosną blisko siebie, powinieneś być w stanie wyciąć cały pęczek na raz. Jeden lub dwa wycinki powinny wystarczyć na sałatkę lub kanapkę.
Dojrzewanie mikrozieleń zajmie od dwóch do czterech tygodni
Krok 2. Umyj mikroziele
Możesz umyć swoje microgreens pod bieżącą wodą. Osusz je w wirówce do sałatek lub czystym ręcznikiem.
Krok 3. Dodaj mikrozielone do kanapek lub hamburgerów
Garść microgreens, takich jak szczypiorek lub microgreens rzodkiewki, świetnie smakuje na burgerze. Gdy masz już wszystkie swoje zwykłe składniki na burgerze lub kanapce, po prostu wrzuć garść mikrozielonych.
- Na przykład burgery z łososiem świetnie smakują z mikrozielonymi.
- Możesz również dorzucić trochę mikrozielonych do swoich tacos.
Krok 4. Dodaj trochę mikrozieleń do swojej sałatki
Następnym razem, gdy będziesz przygotowywać zieloną sałatkę, wrzuć trochę mikrozielonych na wierzch, aby uzyskać dodatkowy smak. Boćwina, burak i rzodkiewka są jednymi z najbardziej aromatycznych w sałatkach.
Na przykład możesz zrobić tęczową sałatkę z buraków i pistacji z mikrozielonymi
Krok 5. Wrzuć trochę microgreens do ulubionego omleta
Jeśli na przykład robisz omlet ze szpinakiem, możesz dodać mikrozielone w tym samym czasie, co szpinak.
Jeśli robisz omlet z białkiem z awokado i kozim serem, mikrozieleń są wspaniałym dodatkiem
Krok 6. Przechowuj pozostałe mikroziele w szklance wody
Jeśli po zbiorach masz jakieś mikroziele, możesz je umieścić w szklance wody w lodówce. Umieść ćwierć cala wody w filiżance, a następnie dodaj resztki zieleniny. Pozostaną świeże trochę dłużej, jeśli przechowujesz je w filiżance wody. Następnym razem, gdy będziesz mieć ochotę na zieleninę, zbierz resztki zamiast zbierać więcej mikrozielonych.
- Nie należy całkowicie zanurzać mikrozieleń w wodzie. Raczej chcesz, aby korzenie i spód łodyg były zanurzone w wodzie.
- Uważnie monitoruj swoje zielenie pod kątem oznak gnicia lub gnicia. Wyrzuć wszystkie warzywa, które mają te znaki.
