Istnieją dwa główne sposoby organizowania przypraw. Pierwsza metoda polega na zorganizowaniu przypraw w zależności od ich użycia, przy czym przyprawy, których często używasz, znajdują się w bardziej dostępnym miejscu niż te, których używasz rzadziej. Innym sposobem jest ułożenie ich według daty ważności. Niezależnie od wybranej metody, upewnij się, że Twoje przyprawy są zawsze wyraźnie oznaczone nazwą, datą ważności lub zakupu i przechowywane z dala od światła w szczelnych, zamykanych pojemnikach.
Kroki
Metoda 1 z 4: Przejrzyj swoje przyprawy, zanim je zorganizujesz
Krok 1. Wyjmij wszystkie przyprawy
Spójrz na swoje przyprawy, aby zorientować się nie tylko, co masz, ale ile każdej z nich masz. Mając te informacje pod ręką, możesz zacząć zastanawiać się, która metoda organizacyjna jest najlepsza dla Ciebie i Twoich przypraw.
Krok 2. Połącz przyprawy, których masz wielokrotności
Nie ma potrzeby posiadania trzech pojemników kminku lub dwóch pojemników imbiru. Jeśli to możliwe, łącz przyprawy tego samego rodzaju, aby zaoszczędzić miejsce. Jeśli masz dwie przyprawy tego samego rodzaju, które są stosunkowo pełne, połącz je w większym pojemniku, jeśli to możliwe.
Krok 3. Wyrzuć przyprawy, których nie użyjesz
Jeśli masz przyprawy, które są paczkowane, ale otwarte i nie planujesz ich używać, daj je znajomym, którzy są zainteresowani. Jeśli masz przyprawy, które są paczkowane, ale nieotwarte, daj je znajomym lub przekaż do lokalnego banku żywności. Jeśli masz przeterminowane przyprawy, wyrzuć je.
Krok 4. Wyczyść butelki z przyprawami, które będziesz przechowywać
Jeśli masz puste butelki – na przykład z półki na przyprawy – które chcesz zachować i uzupełnić świeższymi przyprawami, umyj je dokładnie i pozostaw do wyschnięcia przed ponownym napełnieniem. Jeśli masz paczkowane przyprawy, których nie będziesz uzupełniać, po prostu użyj wilgotnej szmatki i dokładnie wyszoruj zewnętrzną stronę butelki w razie potrzeby.
Krok 5. Oznacz poszczególne przyprawy
Jeśli kupujesz nieoznakowane przyprawy od hurtowników, etnicznych sklepów spożywczych lub w innym miejscu, musisz je oznaczyć. Pomoże Ci to śledzić, co masz i ile lat ma każda przyprawa.
- Najtańszym sposobem na etykietowanie przypraw jest po prostu przyklejenie taśmy maskującej do zamykanego pojemnika, w którym je przechowujesz. Zapisz nazwę przyprawy i datę jej otrzymania na taśmie za pomocą markera lub długopisu.
- Usuń taśmę, gdy przyprawa wygaśnie lub gdy zdecydujesz się użyć tego pojemnika do przechowywania innej przyprawy.
Metoda 2 z 4: Organizowanie na podstawie użycia
Krok 1. Zidentyfikuj przyprawy, z którymi regularnie gotujesz
Aby uporządkować swoje przyprawy zgodnie z ich poziomem użyteczności, musisz najpierw dowiedzieć się, których używasz najczęściej. Zrób listę swoich ulubionych potraw, tych, które najczęściej gotujesz. Przy każdym daniu wypisz przyprawy, z których składa się danie. Ta drugorzędna lista będzie twoim przewodnikiem po uporządkowaniu twoich przypraw.
Przyprawy, których używasz regularnie, powinny być traktowane na pierwszym miejscu podczas organizowania przypraw. Umieść je w dogodnym miejscu, takim jak górny rząd stojaka na przyprawy lub z przodu spiżarni kuchennej
Krok 2. Przenieś sporadycznie używane przyprawy do środkowego obszaru
Zrób listę potraw, które gotujesz sporadycznie lub rzadko. Narysuj drugą kolumnę obok tej listy i zidentyfikuj przyprawy użyte w każdej z tych potraw. Skorzystaj z tej listy, aby określić, które przyprawy powinny być umieszczone na środku szafki na przyprawy lub na środku stojaka na przyprawy.
Krok 3. Umieść najmniej używane przyprawy w tylnej części
Jeśli spojrzysz na konkretną przyprawę i zdasz sobie sprawę, że nigdy jej nie używałeś lub nie pamiętasz, kiedy ostatnio jej używałeś, umieść ją w pozycji o niskim priorytecie podczas organizowania przypraw, na przykład z tyłu szafki kuchennej. Te przyprawy powinny mieć najniższy priorytet podczas organizowania przypraw lub całkowicie odrzucić.
Nieoznakowane przyprawy lub przyprawy, których nie można zidentyfikować, również należą do tej kategorii
Metoda 3 z 4: Organizowanie według okresu trwałości
Krok 1. Spraw, aby świeże przyprawy były jak najbardziej dostępne
Świeże przyprawy zwykle wystarczają na kilka dni. Organizując przyprawy zgodnie z ich terminem przydatności do spożycia, najlepiej najpierw użyć tych, które są najświeższe. Umieszczając przyprawy, które wkrótce „wygasną” w łatwo dostępnym miejscu, zwiększasz szansę, że faktycznie ich użyjesz.
- Liście laurowe, bazylia, nasiona selera i większość innych świeżych przypraw utrzymują się od pięciu do siedmiu dni.
- Świeży szczypiorek i mięta trwają zazwyczaj od 7 do 10 dni.
- Zioła również słabo się starzeją. Wykorzystaj je tak szybko, jak to możliwe.
- Suszone kwiaty, cytrusy ze skórką i kwiaty należy wyrzucić po około trzech miesiącach.
Krok 2. Umieść przyprawy o dłuższym okresie przydatności do spożycia w mniej dostępnym miejscu
Większość twoich przypraw jest prawdopodobnie w postaci mielonej lub suszonej. Te przyprawy tak naprawdę nie psują się – po prostu tracą siłę smaku. Niektóre przyprawy robią to szybciej niż inne. Generalnie przyprawy tracą smak po roku do trzech lat.
- Przyprawy w proszku, które szybko tracą swój smak, to czarny pieprz, imbir i kurkuma.
- Mieszanki przyprawowe często tracą moc już po roku lub dwóch latach.
- Jeśli kupujesz paczkowane przyprawy, możesz otrzymać datę przydatności do spożycia na pojemniku. Wykorzystaj tę datę, aby kierować procesem organizacyjnym.
- Nie ma możliwości dokładnego określenia, jak długo dana przyprawa będzie skuteczna. Zachowanie smaku zależy od warunków przechowywania, temperatury i nieodłącznych właściwości samej przyprawy.
Krok 3. Umieść całe przyprawy w najmniej dostępnym miejscu
Całe przyprawy zachowują świeżość i najdłużej nadają się do użytku. Przechowuj całe czarne ziarna pieprzu, nasiona gorczycy, całe goździki, laski cynamonu itd. w szczelnych pojemnikach z tyłu spiżarni lub w równie ustronnym miejscu.
- Całe przyprawy zachowują świeżość przez około cztery lata.
- Ekstrakty również mają okres przydatności do spożycia około czterech lat (z wyjątkiem ekstraktu waniliowego, który ma nieograniczony okres przydatności do spożycia).
Metoda 4 z 4: Wybór sposobu przechowywania przypraw
Krok 1. Użyj stojaka na przyprawy
Stojak na przyprawy to urządzenie kuchenne składające się z rzędów butelek lub małych pojemników skierowanych na zewnątrz, z których każdy zawiera inną przyprawę. Butelki te mogą być puste i gotowe do etykietowania lub mogą być zapakowane w różne przyprawy i zawierać nazwę każdej z nich na pojemniku. Możesz ponownie napełnić wstępnie zapakowane pojemniki na przyprawy po wyczerpaniu początkowego zapasu.
- Stojak na przyprawy zazwyczaj ma wymiary 24 '' x 12 '' x 5 '' (61 x 30 x 12,5 centymetra).
- Główną wadą stojaka na przyprawy jest to, że ma ograniczoną liczbę miejsc. Jednak niewiele osób użyje więcej niż standardowych 20 przypraw, na które pozwala stojak na przyprawy. Pomyśl o zużyciu przypraw, zanim zainwestujesz w stojak na przyprawy.
Krok 2. Użyj systemu półek
Inną opcją jest przechowywanie przypraw w sztaplowanej półce. Pozwala to na łatwe ułożenie przypraw według świeżości lub użycia. Na przykład, używając półek, możesz umieścić przyprawy, których używasz najczęściej (lub które są najbliżej ważności) na wierzchu, a te, których używasz najrzadziej (lub te, które są najdalej od daty ważności) na dole.
- Wiele szafek na przyprawy można sztaplować. Jeśli zdobędziesz więcej przypraw, możesz po prostu zdobyć kolejną szafkę i dodać ją do stosu.
- Z drugiej strony, półki na przyprawy nie są w stanie pomieścić paczkowanych przypraw o dużych rozmiarach. Zamiast tego są nastawione na standardowe butelki z przyprawami, które są dostarczane w pakiecie ze stojakami na przyprawy.
Krok 3. Użyj wkładki do szuflady na przyprawy
Wkład do szuflady na przyprawy to produkt kuchenny z cienkiego plastiku, który mieści się w głębszej szufladzie kuchennej. Ma równoległe rzędy pochylone lekko do góry, dzięki czemu pojemniki na przyprawy są łatwo dostępne. Jest to zasadniczo większa i niemożliwa do układania w stos wersja systemu półek do układania w stosy, z schludnymi rzędami przypraw ułożonymi w dowolnej szufladzie, w której chcesz go umieścić.
- Wkładkę szuflady na przyprawy można ostrożnie przyciąć nożyczkami, aby zmieściła się w szufladzie. Pamiętaj tylko, że po pokrojeniu nie ma odwrotu, więc wybierz szufladę, która jest wystarczająco duża, aby pomieścić wszystkie przyprawy i pomieścić przyszły wzrost (jeśli uważasz, że będziesz dodawać więcej przypraw do swojego repertuaru).
- Używając wkładki do szuflady na przyprawy, możesz użyć systemu alfabetycznego. Innymi słowy, ułóż swoje przyprawy w kolejce według nazwy, zaczynając od przypraw zaczynających się od (lub najbliżej) „A” w lewym górnym rogu, a następnie przechodząc przez rzędy i przechodząc do następnego rzędu, gdy jeden jest pełny.
Krok 4. Użyj wysuwanej szafki na przyprawy
Wysuwana szafka na przyprawy to element wyposażenia wielu kuchni. Aby uporządkować swoje przyprawy za pomocą tej metody przechowywania, musisz określić, ile masz półek. W oparciu o liczbę półek będziesz mógł organizować swoje przyprawy na wiele sposobów.
- Możesz użyć jednej z dwóch najpopularniejszych metod organizacji (data ważności i częstotliwość używania).
- Dodatkowo, zakładając, że masz tylko dwie półki i większą wnękę poniżej na olej do gotowania lub inne niezbędne produkty, możesz umieścić bardzo ostre przyprawy na dolnej półce, a łagodniejsze przyprawy (bazylia, kolendra, nasiona selera) na górnej półce.
Krok 5. Przechowuj swoje przyprawy w ciemnym miejscu
Światło niszczy cząsteczki smakowe, które nadają przyprawom ich moc. Trzymaj je w szafce kuchennej, w spiżarni lub gdzieś z dala od światła.
