W społeczności lub sytuacji bez elektryczności długoterminowe przechowywanie żywności może być trudne. Jednym z prostych rozwiązań jest zbudowanie własnej lodówki typu pot-in-pot, używając podstawowych garnków, piasku i wody. Pomysł przywrócony przez Mohammeda Bah Abbę, ta lodówka jest obecnie używana przez wielu rolników w ciepłym klimacie, którzy muszą przechowywać żywność przez dłuższy czas i trzymać z dala od owadów.
Utrzymywanie przez cały czas wilgotnego piasku umożliwia odparowanie, aby schłodzić produkty przechowywane w doniczce wewnętrznej. Dzięki temu przechowywanie świeżo wyhodowanych warzyw może trwać znacznie dłużej niż zwykle w gorącym klimacie. Świetnie nadaje się również do używania podczas pikniku lub posiłku na świeżym powietrzu, gdzie na zewnątrz nie ma prądu, ale jedzenie lub napoje muszą być chłodne. Oto jak zrobić własne.
Kroki
Krok 1. Zdobądź dwa duże doniczki z gliny lub terakoty
Jedna doniczka musi być mniejsza od drugiej. Sprawdź, czy mniejsza doniczka mieści się w większej i czy jest wokół niej przestrzeń od co najmniej jednego do trzech centymetrów.
Krok 2. Wypełnij wszelkie otwory u podstawy doniczek
Użyj gliny, dużych kamyków, korka, domowej roboty pasty - wszystkiego, co nada się do wypełnienia, aby wypełnić dziurę. Jeśli zostawisz otwory otwarte, woda dostanie się do wewnętrznego garnka, a także wypłynie z większego garnka, przez co lodówka będzie nieskuteczna.
Otwór można zatkać kitem lub taśmą klejącą
Krok 3. Wypełnij dno większego garnka gruboziarnistym piaskiem
Napełnij około 2,5 cm/1 cal głębokości i tylko do takiej wysokości, która zapewni, że mniejsza doniczka znajdzie się na tej samej wysokości co większa doniczka.
Krok 4. Umieść mały gliniany garnek w dużym garnku
Ułóż jego podstawę płasko na dolnej warstwie piasku.
Krok 5. Wypełnij cały mały garnek piaskiem
Wypełnij go prawie do końca, z wyjątkiem pozostawienia małej luki u góry.
Krok 6. Zalej piasek zimną wodą
Rób to, dopóki piasek nie zostanie całkowicie nasiąknięty i nie będzie mógł nabrać więcej wody. Podczas nalewania rób to stopniowo, aby woda zdążyła wsiąknąć w terakotę.
Krok 7. Weź ściereczkę, ściereczkę lub ręcznik i zanurz w wodzie
Umieść go na górze doniczki wewnętrznej tak, aby całkowicie ją zakrył.
Dobrze sprawdza się również mokra hesja lub podobna tkanina
Krok 8. Poczekaj, aż wewnętrzna doniczka ostygnie
Jeśli masz termometr, możesz go użyć, w przeciwnym razie sprawdź temperaturę rękami.
Krok 9. Przechowuj lodówkę typu garnek w garnku w suchym, wentylowanym miejscu, aby woda skutecznie wyparowała na zewnątrz
Krok 10. Umieść warzywa lub inne przedmioty w środku do przechowywania
Będziesz musiał regularnie sprawdzać wilgotność piasku. Dolej więcej wody, gdy stanie się sucha, aby była dobrze nawilżona. Zwykle trzeba to robić dwa razy dziennie.
Możesz dodać jedzenie lub napoje do lodówki typu pot-in-pot, jeśli urządzasz imprezę na świeżym powietrzu lub piknik. Zrób jedną na napoje, a drugą na jedzenie, jeśli masz dużo przedmiotów
Wideo - Korzystając z tej usługi, niektóre informacje mogą być udostępniane YouTube
Porady
- Mięso można przechowywać do dwóch tygodni, w przeciwieństwie do kilku godzin bez tego urządzenia.
- Lodówka typu garnek w garnku znana jest również pod arabskim terminem „garnek Zeer”.
- W ten sposób można również przechowywać ziarna sorgo i prosa - lodówka typu pot-in-pot chroni przed wilgocią i powstrzymuje rozwój grzybów.
- Wypróbuj różne rodzaje warzyw i owoców, aby sprawdzić, jak długo wytrzymają w garnku. Natural Innovation zauważa, że „projekt Abby przyniósł wiele zmian dla wielu Nigeryjczyków: bakłażany mogą przetrwać 27 dni zamiast trzech, afrykański szpinak można przechowywać przez 12 dni, zamiast psuć się po jednym dniu, podczas gdy pomidory i papryka pozostają świeże przez trzy tygodnie Poprawiają się standardy higieny żywności i ogólny stan zdrowia."
- Jeśli sprzedajesz produkt, umieść część produktów na sprzedaż na wilgotnej szmatce, która leży nad środkowym doniczką. Dzięki temu odsłonięte produkty będą nieco chłodniejsze, a ludzie będą wiedzieć, co masz na sprzedaż.
- Woda i inne płyny mogą być przechowywane w temperaturze 15ºC.
Ostrzeżenia
- Chłodzenie ewaporacyjne działa najskuteczniej w suchym upale i ta lodówka typu garnek w garnku nie jest inna. Przy dużej wilgotności przekonasz się, że to rozwiązanie nie działa.
- Nie używaj glazurowanej ceramiki; tylko nieszkliwione.
