Istnieje wiele rodzajów herbat dostępnych na całym świecie. Prawie wszystkie pochodzą z tej samej rośliny, znanej jako Camellia sinensis. Jest to wytrzymały, dostosowujący się zimozielony z pachnącymi liśćmi i drobnymi białymi kwiatami. Jeśli chcesz uprawiać rośliny herbaciane na zewnątrz, strefy od 7 do 9 będą najlepszymi lokalizacjami. Jeśli uprawiasz w pomieszczeniu lub w szklarni, możesz uprawiać te rośliny w dowolnym miejscu! Postępuj zgodnie z rocznym cyklem konserwacji, a twoje rośliny mogą żyć od 50 do 100 lat.
Kroki
Część 1 z 5: Wybór i kiełkowanie nasion
Krok 1. Wybierz wariant sinensis i unikaj assamiki
Istnieją 2 podgatunki Camellia sinensis – Camellia sinensis sinensis i Camellia sinensis assamica. Część technicznego żargonu może być przytłaczająca, ale pamiętaj o tym: wybierz wariant sinensis i unikaj assamiki. Assamika może być temperamentna i wymaga specyficznego klimatu tropikalnego. Wariant sinensis jest znacznie bardziej elastyczny i łatwy w uprawie w wielu klimatach.
- Pełna nazwa techniczna to chińska Camellia sinensis sinensis.
- Zdobądź nasiona z renomowanego źródła i przed zakupem potwierdź wariant ze sprzedawcą.
Krok 2. Mocz nasiona w wodzie przez 24 do 48 godzin
Umieść swoje nasiona w misce lub wiadrze. Dodaj tyle wody, aby całkowicie je pokryć. Umieść je w bezpiecznym miejscu i zostaw na 24 do 48 godzin. W tym czasie nasiona nasycą się wodą. Pomaga to rozpocząć proces kiełkowania.
Krok 3. Rozłóż nasiona na płytkiej tacy
Odcedź nasiona z wody, a następnie rozrzuć je na tacy w jednej warstwie. Umieść tacę w nasłonecznionym miejscu. Przykryj je około 2,5 cm gruboziarnistego wermikulitu. Często spryskuj je wodą, aby były wilgotne.
Krok 4. Poczekaj od 6 do 8 tygodni, aż wykiełkują
W tym czasie nasiona zaczną kiełkować. Utrzymuj wermikulit wilgotny i pozwól mu urosnąć na kilka cali lub centymetrów. Gdy sadzonki wyrosną 3 lub 4 liście, są gotowe do przesadzenia.
- Możesz je przesadzić na zewnątrz, jeśli twój klimat jest stosunkowo ciepły. Strefy od 7 do 9 są idealne, ale te odporne rośliny mogą się przystosować, o ile zimy nie są ostre.
- W chłodniejszym klimacie przesadzaj je do większych doniczek do szklarni lub ogrodnictwa wewnętrznego.
Część 2 z 5: Sadzenie sadzonek
Krok 1. Przesadź sadzonki na wiosnę
Idealny czas na przesadzenie sadzonek to wiosna, po tym, jak minie zagrożenie mrozem. Możesz poczekać do wczesnego lata, pod warunkiem, że sadzonki będą zaparowane i wilgotne. Jeśli uprawiasz rośliny w pomieszczeniu lub w szklarni, masz trochę więcej swobody.
Rośliny są odporne, więc dopóki nie ma mrozu i dostają dużo światła słonecznego, będą rosły
Krok 2. Posadź sadzonki w kwaśnej glebie o pH 6-6,5
Rośliny herbaciane rozwijają się w kwaśnej glebie. Przetestuj swoje za pomocą zestawu ze szkółki, zanim przeniesiesz rośliny do ziemi. W razie potrzeby dostosuj, aby gleba miała pH około 6-6,5. Jeśli przesadzasz do doniczek, weź ze szkółki mieszankę gleby kamiliowo-azaliowej.
Krok 3. Wybierz obszar z dobrze przepuszczalną glebą
Rośliny herbaciane nie radzą sobie dobrze na ciężkich glebach z dużą ilością gliny. Lubią glebę lekką, która dobrze drenuje. Możesz nieco rozjaśnić glebę, mieszając 3-5 cali (8-13 cm) kompostu. W zależności od tego, jaka jest twoja gleba, w szkółce dostępne są inne odżywki, które w razie potrzeby dodatkowo rozjaśnią glebę.
Zgnilizna korzeni może stanowić problem, jeśli rośliny nie mają dobrego drenażu
Krok 4. Upewnij się, że rośliny są pełne do częściowego nasłonecznienia
Pełne słońce jest dobre dla roślin herbacianych, ale tolerują również częściowe nasłonecznienie i cień. Nie są zbyt wybredne, o ile mają kilka godzin pełnego słońca! Jeśli przesadzasz na zewnątrz, pamiętaj o wcześniejszym zbadaniu lokalizacji i monitorowaniu światła słonecznego i drenażu przed umieszczeniem roślin w ziemi.
Krok 5. Posadź je około 3 stóp (0,9 m) od siebie
Lubią sporo miejsca, a ich kule korzeniowe stają się dość duże. Jeśli hodujesz więcej niż 1 roślinę, rozstaw je. Upewnij się, że między roślinami jest około 3 stóp (0,91 m). Jeśli przesadzasz do doniczek, daj każdej sadzonce własną doniczkę z dużą ilością miejsca do wzrostu.
Część 3 z 5: Pielęgnacja roślin
Krok 1. Utrzymuj glebę wilgotną
Rośliny herbaciane uwielbiają dużo wody, o ile gleba dobrze przepuszcza wodę. Sprawdzaj glebę co kilka dni i podlewaj rośliny, gdy gleba jest sucha. Jeśli mieszkasz w gorącym klimacie, pamiętaj o monitorowaniu gleby, aby nie wyschła zbytnio. Jednak ze względu na swoją odporność rośliny herbaciane zwykle przetrwają suszę.
Regularne podlewanie sprzyja szybszemu wzrostowi, ale suche warunki prawdopodobnie nie zabiją tych odpornych roślin
Krok 2. Chroń je przed mrozem w zimie
W miesiącach zimowych rośliny herbaciane zapadają w stan spoczynku. Jeśli mieszkasz w zimnym klimacie i masz taką możliwość, na zimę przynieś do środka swoje krzewy herbaciane. W przeciwnym razie możesz je przykryć, gdy spodziewany jest mróz, aby chronić ich liście.
Krok 3. Nawozić je lekko na wiosnę
Najlepiej rozwijają się, gdy otrzymują zbilansowaną mieszankę nawozów 10-10-10. Nawóz organiczny, taki jak wermikompost, jest preferowany, ale nie jest konieczny. Jeśli hodujesz rośliny w pojemnikach, możesz je również nawozić raz w lecie. Unikaj jednak nadmiernego nawożenia roślin herbacianych.
Krok 4. Przycinaj je jesienią lub gdy osiągną wysokość 20 cali (50 cm)
Przycinanie stymuluje wzrost i sprzyja rozprzestrzenianiu się niższych gałęzi. Silne dolne gałęzie pomagają twoim roślinom wyrosnąć na sprężyste krzewy. Jesienią Twoje rośliny wyrosną maleńkie białe kwiaty, więc staraj się je przycinać, gdy zaczną znikać.
Część 4 z 5: Zbieranie roślin
Krok 1. Daj im około 3 lata, aby osiągnęły dojrzałość do zbioru
Rośliny herbaciane rosną powoli. Przez pierwsze kilka lat nie będziesz zbierać herbaty. W drugim roku możesz uzyskać niewielkie zbiory, ale nie będzie to dużo. Od trzeciego roku będziesz mógł zacząć zbierać plony. Do 5 roku będziesz mógł regularnie zbierać plony.
Krok 2. Zbierz je wiosną po przypływie nowego wzrostu
Twoje rośliny przestaną rosnąć zimą. Gdy nadejdzie wiosna, na twoich roślinach pojawią się nowe pędy. Ten czas wzrostu nazywa się „flushem”. Kiedy pojawia się kolor, jest to sygnał do rozpoczęcia zbiorów.
Krok 3. Zbierz pierwsze 2 jasnozielone liście, które się pojawią
Aby zebrać herbatę, po prostu przyczep się do pierwszych 2 jasnozielonych liści, które pojawiają się podczas zaczerwienienia. Kciukiem i palcem wskazującym delikatnie uszczypnij liście, a następnie oderwij je od rośliny. Te wczesne liście są jedynymi, które chcesz zebrać na herbatę.
Krok 4. Kontynuuj ten roczny cykl w nieskończoność
Zdrowe rośliny herbaciane mogą żyć od 50 do 100 lat! Tak długo, jak będziesz je odpowiednio pielęgnować, będziesz w stanie zbierać herbatę ze swoich roślin przez wiele lat. Przestrzegaj rocznego cyklu pielęgnacji: wiosną nawoż i zbieraj, jesienią przycinaj, a zimą chroń je przed mrozem.
Część 5 z 5: Robienie różnych rodzajów herbaty
Krok 1. Delikatnie osusz nieotwarte pąki, aby zrobić białą herbatę
Biała herbata to herbata o delikatnym smaku, która powstaje z srebrzystobiałych nieotwartych pąków i niedojrzałych liści krzewu herbacianego. Niektóre odmiany białej herbaty produkowane są wyłącznie z pąków, bez liści. Liście gotuj na parze na kuchence przez około 1 minutę, a następnie susz je w piecu przez około 20 minut w temperaturze 250°F (121°C) natychmiast po zbiorze. Zaparzyć natychmiast lub przechowywać wysuszone liście w hermetycznym pojemniku do późniejszego użycia.
Krok 2. Zaparz świeżo wysuszone liście, aby zrobić zieloną herbatę
Zielona herbata jest wytwarzana z liści, które zostały minimalnie przetworzone. Po zbiorach zostaw liście przez kilka godzin w cieniu, a następnie gotuj na parze na kuchence przez około 1 minutę. Susz liście w piekarniku przez około 20 minut w 250° F (121° C), a następnie zaparz. Suszone liście można również przechowywać w szczelnym pojemniku i wykorzystać później.
Krok 3. Zwiędnij liście na słońcu i wysusz je w cieniu, aby zrobić oolong
Po zebraniu liści pozostaw je na około 1 godzinę na słońcu. Włóż zwiędłe liście do środka lub umieść je w suchym, zacienionym miejscu na 10-24 godziny. Delikatnie mieszaj lub mieszaj od czasu do czasu suszące się liście, aby je napowietrzyć i delikatnie zmiażdżyć. Jeśli chcesz, możesz albo krótko wysuszyć liście w piekarniku (20 minut w 121 ° C) lub pominąć suszenie w piekarniku i zwinąć liście w małe kulki przed zaparzeniem.
Krok 4. Masuj i osusz liście, aby zrobić czarną herbatę
Po zebraniu liści „masuj” je, obracając je między palcami i dłońmi. Rób to, aż liście staną się ciemniejsze. Rozłóż posiniaczone liście na płaskiej powierzchni i umieść je w chłodnym, suchym miejscu. Pozwól im wyschnąć na powietrzu przez 2-3 dni. Zakończ proces suszenia, wkładając liście do piekarnika na 20 minut w temperaturze 250°F (121°C). Suszone liście przechowuj w hermetycznym pojemniku.
