Mlecze znane są z jasnożółtych kwiatów, ciemnozielonych liści i rozsiewających nasiona purchawek, które dzieci uwielbiają dmuchać! Chociaż są one w dużej mierze uważane za chwasty, mniszek może być zbierany i używany na wiele sposobów i może mieć pewne korzyści zdrowotne. Mlecze są jadalne od korzenia do kwiatu, a ludzie często używają ich w ziołolecznictwie do leczenia chorób wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego, a także do drobnych problemów, takich jak wzdęcia i niestrawność. Zacznij hodować mniszek lekarski w swoim ogrodzie lub w doniczkach, aby mieć pewność, że zawsze masz pod ręką zapas tych przydatnych roślin!
Kroki
Metoda 1 z 3: Sadzenie nasion mniszka lekarskiego
Krok 1. Zbierz lub kup nasiona
Mlecze rosną dziko i możesz z łatwością zbierać ich nasiona, gdy roślina jest w fazie nasiennej. Wtedy wierzchołek rośliny wygląda jak purchawka. Każdy z małych, pierzastych kosmyków ma przyczepione nasionko, więc możesz zebrać je w torbie lub innym małym pojemniku i zabrać do domu do sadzenia. Jeśli wolisz kupić nasiona mniszka lekarskiego, sprawdź lokalne centrum ogrodnicze lub poszukaj nasion online.
Dzikie zieleniny mniszka mogą mieć gorzki smak, podczas gdy rośliny uprawne nie będą tak gorzkie
Krok 2. Wybierz słoneczne miejsce do uprawy mniszka lekarskiego
Mlecze radzą sobie najlepiej, gdy przez większą część dnia są nasłonecznione, dlatego wybierz słoneczne miejsce w ogrodzie lub zaplanuj umieszczenie doniczkowych mleczy w nasłonecznionym oknie. Spróbuj wyjść na podwórko kilka razy w ciągu dnia, aby znaleźć najbardziej nasłonecznione miejsce.
- Na przykład możesz wyjść na zewnątrz o 8 rano, 12 po południu i 16 po południu i zauważyć, gdzie jest słońce, umieszczając kilka kamieni na krawędziach miejsca, w którym świeci słońce.
- Jeśli do ich liści będziesz używać głównie mniszka, lepszym rozwiązaniem jest ich uprawa w półcieniu. Pomoże to zmniejszyć gorycz liści i liczbę wytwarzanych przez nie kwiatów.
Krok 3. Zasiej nasiona na kwiaty lub zielenie
Nasiona mniszka muszą znajdować się w odległości 6 cali (15 cm) w przypadku kwiatów i 2 do 3 cali (5,1 do 7,6 cm) w przypadku zieleni. Kwiaty będą potrzebowały więcej miejsca niż młode mniszek lekarski, ponieważ będą miały głębsze korzenie. Zmierz odległość między nasionami, aby upewnić się, że będą miały dużo miejsca.
- Pozostaw nasiona odkryte, jeśli sadzisz w pomieszczeniu.
- Nie musisz się martwić, że nasiona zostaną zdmuchnięte. Mlecze najlepiej radzą sobie w płytkim łóżku.
- Nie sadź mniszek na obszarze o słabym drenażu lub ciasno ubitej glebie, takiej jak glina.
- Użyj widelca ogrodowego, aby poluzować glebę przed sadzeniem, jeśli jest ciasno upakowana. Jako podłoża do uprawy użyj luźno ubitej ziemi doniczkowej z dodatkiem kompostu.
Krok 4. Regularnie podlewaj mlecze
Mlecze potrzebują dużo wody, aby dobrze się rozwijać, dlatego należy regularnie je podlewać. Nie podlewaj ich jednak za dużo. Podlewaj tylko tyle, aby gleba była wilgotna. Sprawdź glebę, wkładając w nią palec raz na 2 do 3 dni. Jeśli gleba wydaje się wilgotna, nie potrzebują jeszcze wody. Jeśli jest sucho, daj im trochę wody.
Metoda 2 z 3: Zbieranie mleczy
Krok 1. Wytnij liście w pobliżu podstawy rośliny
Użyj ostrej pary nożyc ogrodowych, aby odciąć liście od podstawy rośliny. Wytnij tyle pojedynczych liści, ile potrzeba lub odetnij całą rozetę zieleni od korzenia. Jeśli chcesz, możesz również pozostawić mniejsze liście, aby dalej rosły.
Możesz zbierać zielone liście mniszka, gdy są małe, aby uzyskać najłagodniejszy smak, lub poczekać, aż staną się większe, jeśli wolisz gorzki smak
Krok 2. Pokrój kwiaty, gdy właśnie się otworzyły
Jeśli pozostawisz je zbyt długo, kwiaty mniszka zmienią się w rozprowadzające nasiona purchawkę. Oznacza to, że możesz skończyć z inwazją mniszka lekarskiego, a nie z kontrolowaną ich uprawą. Aby temu zapobiec, przycinaj kwiaty mniszka zaraz po zakwitnięciu. Użyj pary ostrych nożyc ogrodowych, aby przyciąć kwiaty u podstawy łodygi w pobliżu liści.
Możesz odciąć kwiat od łodygi po zebraniu i odrzucić łodygi
Krok 3. Wykop korzenie po zakwitnięciu kwiatów
Korzenie mniszka powinny być wystarczająco duże, aby można je było zbierać po zakwitnięciu kwiatów, ale można nawet zbierać korzenie mniszka, które wyszły z nasion. Aby zebrać korzenie, włóż łopatę ogrodową do ziemi około 10 do 15 cm od podstawy mniszka lekarskiego. Przekop się wokół mniszka, aby rozluźnić brud i ułatwić podciąganie, a następnie wyciągnij korzeń mniszka z ziemi.
- Możesz być w stanie wyrwać młodsze korzenie mniszka bez kopania, ponieważ są one płytsze niż dojrzałe.
- Mlecze to byliny w większości klimatów. Pozostaw roślinę na miejscu, jeśli chcesz, aby wracała co roku.
Metoda 3 z 3: Korzystanie z mniszka lekarskiego
Krok 1. Dodaj świeżą zieleninę mniszka lekarskiego do sałatek, koktajli i potraw smażonych
Młode, małe zieleniny mniszka lekarskiego, znane również jako zielone zieleniny mniszka lekarskiego, są łagodne w smaku, dzięki czemu świetnie nadają się do sałatek i koktajli. Jednak dojrzałe zieleniny mniszka lekarskiego (większe) będą smakować najlepiej, jeśli podsmażymy je z innymi składnikami i przyprawami, ponieważ mogą mieć gorzki smak.
Spróbuj podsmażyć zieleninę mniszka lekarskiego z cebulą i czosnkiem oraz odrobiną oliwy z oliwek, aby uzyskać zdrowy, wegetariański dodatek
Krok 2. Użyj nowych kwiatów mniszka lekarskiego do produkcji piwa, wina i galaretki
Jeśli lubisz robić własne piwo lub wino, poszukaj przepisów na piwo lub wino z mniszka lekarskiego. Możesz również użyć kwiatów do zrobienia galaretki, którą możesz rozsmarować na grzance.
Możesz także usmażyć kwiaty mniszka lekarskiego na smaczną przekąskę
Krok 3. Osusz korzenie mniszka lekarskiego i użyj ich do herbaty
Korzenie mniszka są często używane do robienia herbaty. Osusz korzenie za pomocą suszarki do żywności lub wystawiając je na słońce na blasze do pieczenia. Następnie posiekaj korzenie na kawałki 0,25 cala (0,64 cm) i przechowuj je w szklanym słoiku.
