Plantago, czyli babki lancetowate (nie mylić z bananem) to rodzaj ziół, które naturalnie występują w wielu częściach świata. Chociaż mogą wyglądać jak zwykłe chwasty, banany mają szeroki zakres zastosowań, od miejscowego łagodzenia bólu po wypełnianie mieszanek zielonych sałatek. Kiedy już wiesz, gdzie i jak zbierać zioło, możesz zacząć je dobrze wykorzystywać. Trzymaj wzrok nisko nad ziemią w wilgotnych, bagnistych obszarach, a następnie odetnij szerokie zielone liście i zabierz je do domu, aby zachować domowe balsamy, leki i przepisy.
Kroki
Część 1 z 3: Znajdowanie bananów na wolności
Krok 1. Naucz się rozpoznawać banany
Babki najczęściej przypominają niewielkie krzewy rosnące przy ziemi. Ich liście mają jasnozielony kolor, czasami z nutami czerwieni lub fioletu wokół łodyg. Mogą być szerokie lub wąskie, ale prawie zawsze zwężają się w kształcie łopaty i mają wiele równoległych żył ułożonych wzdłuż liścia.
- Dojrzałe banany wytwarzają małe kwiaty, które wyrastają na cienkich, puszystych szypułkach.
- Istnieje ponad 200 gatunków bananów, ale wszystkie mają te same kluczowe cechy fizyczne.
Krok 2. Szukaj plantanów na obszarach o bujnym wzroście
Zioło zwykle można znaleźć w miejscach o gęstej trawie i zaroślach. Są szanse, że masz kilka plantanów rosnących na twoim własnym podwórku. Możesz również mieć szczęście, wypuszczając plantany w mokrych, wilgotnych obszarach, takich jak brzegi rzek i bagna. Mają tendencję do pojawiania się większej liczby po silnej ulewie.
- Plantany kwitną wczesną wiosną, kiedy temperatury zaczynają rosnąć.
- W prawie każdym kraju na świecie można znaleźć jakąś odmianę rośliny.
- Zioło jest często mylone ze szkodliwym chwastem, przez co pozostaje niezauważone.
Krok 3. Zbieraj tylko dzikie babki
Aby upewnić się, że nie narażasz swojego zdrowia, zbieraj tylko plantany, które znajdziesz na nieuprawianej ziemi. Trzymaj się z dala od ziół rosnących w miejscach, w których spryskałeś pestycydy lub rozsiałeś nawóz. Mogą one zachowywać śladowe ilości substancji chemicznych, które mogą być szkodliwe w przypadku połknięcia lub nałożenia na ranę.
- Wskazane jest, aby pominąć plantany, które można znaleźć na obrzeżach prywatnych i komercyjnych nieruchomości, ponieważ prawdopodobnie zostały one potraktowane trującymi chemikaliami.
- Nie wybieraj liści, które wydają się oślizgłe, pomarszczone lub przebarwione. Roślina może cierpieć na zarazę lub chorobę.
Część 2 z 3: Zbieranie liści babki
Krok 1. Ręcznie zrywaj liście babki lancetowatej
Po prostu sięgnij i pociągnij liście za łodygi, aby oderwać je od podstawy rośliny. To jest takie proste! Delikatne liście powinny odejść z niewielkim oporem. Wybierz tyle, ile chcesz, a następnie przejdź do następnego patcha.
- Babki rosną szybko i obficie jak chwasty, więc nie musisz się martwić o zabicie rośliny, zbierając zbyt wiele na raz.
- Upewnij się, że masz ze sobą kosz, wiadro lub plastikową torbę do przenoszenia zebranych liści.
Krok 2. Odetnij liście za pomocą nożyczek
W przypadku młodych i obfitych roślin, oddzielne narzędzie może się przydać do przecinania twardych łodyg. Odetnij liście w najwęższej części łodygi, pozostawiając za sobą część korzeniową. W krótkim czasie liście odrosną, uzupełniając zapasy.
- Aby zebrać cały grządek, zbierz liście od dołu, podnieś je i przetnij jednocześnie wszystkie łodygi.
- Używanie nożyczek wymaga mniej rwania i szarpania, co zmniejsza prawdopodobieństwo uszkodzenia liści.
Krok 3. Zbierz również nasiona
Nasiona można znaleźć w małych strąkach rosnących na końcach smukłych łodyg kwiatowych. Upewnij się, że odrywasz włóknistą plewkę od samych nasion przed przetwarzaniem lub gotowaniem z nimi. Podobnie jak liście rośliny, nasiona babki lancetowatej mogą być mielone i wykorzystywane w wielu holistycznych terapiach.
- Zbieraj nasiona, gdy staną się brązowe lub czarno-zielone. Nasiona będą zbyt twarde i włókniste, aby można je było wykorzystać.
- Nasiona babki mają orzechowy, lekko pikantny smak. Dobrze komponują się z mąkami i domowymi mieszankami herbat lub po prostu pieczone i spożywane jako przekąska.
Część 3 z 3: Przechowywanie i używanie bananów
Krok 1. Umyj liście babki zimną wodą
Umieść banany w durszlaku i włóż je pod kran, od czasu do czasu podrzucając, aby poluzować brud i gruz. W przypadku szczególnie zabrudzonych liści możesz napełnić zlew lub płytką miskę i obracać nimi, aż brud przedostanie się do wody.
- Jeśli nie masz pewności, czy zioła zostały odpowiednio zdezynfekowane, spróbuj namoczyć je w mieszaninie trzech części wody i jednej części octu jabłkowego.
- Po opłukaniu liści wciśnij je między warstwy ręczników papierowych, aby wchłonęły nadmiar wody.
Krok 2. Przechowuj nieużywane liście w lodówce
Zachowaj świeżo zerwane liście babki lancetowatej, owijając je luźno warstwą wilgotnych ręczników papierowych i umieszczając w szufladzie na warzywa i owoce w lodówce. Możesz również włożyć je do plastikowej torby - po prostu upewnij się, że wyciskasz całe powietrze z torby, zanim ją zamkniesz.
- Przy prawidłowym przechowywaniu liście mogą przetrwać 3-5 dni.
- Podobnie jak inne warzywa, liście babki będą najlepsze, gdy zostaną zjedzone od razu. Po kilku dniach stopniowo stają się wiotkie i przemoczone.
Krok 3. Wysusz liście, aby je zachować
Gdy dostaniesz liście babki do domu, wciśnij je między dwie szerokie, ciężkie powierzchnie, aby je spłaszczyć. Następnie wyłóż liście na kilka godzin na bezpośrednie działanie promieni słonecznych lub ułóż je na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na małym ogniu (około 150 stopni lub mniej), aż staną się kruche w dotyku.
- Przechowuj suszone liście babki lancetowatej w słoiku z pokrywką lub szczelnej plastikowej torbie. Pamiętaj, aby oznakować torby indywidualnie, aby wiedzieć, co w nich jest.
- Suszone liście przetrwają znacznie dłużej niż świeże (czasem nawet 1-3 lata). Po prostu zmiel je, gdy będziesz gotowy do ich użycia.
Krok 4. Użyj liści jako naturalnego środka
Liście babki są tak samo przydatne do robienia prostych leków, jak do przyrządzania obiadu. Wymieszaj świeże liście z niewielką ilością wody i nałóż powstałą pastę miejscowo jako okład. Związki zawarte w ziele są ściągające, przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, co oznacza, że są zdolne do zabijania bakterii i zmniejszania obrzęków.
- Rozłóż balsam babki lancetowatej na skaleczenia, zadrapania, użądlenia pszczół i drobne infekcje skóry, aby je usunąć.
- Możesz również zmielić suszone liście i namoczyć je przez kilka minut w gorącej wodzie, aby zrobić kojącą kąpiel na oparzenia słoneczne i suchą, swędzącą skórę.
Krok 5. Dodaj banany do swoich ulubionych zdrowych przepisów
Innym sposobem, aby cieszyć się wieloma zaletami bananów, jest ich spożywanie. Po umyciu liści oderwij je lub posiekaj tak, jak podobne warzywa, takie jak sałata czy szpinak. Zioło sprawdzi się w domu, gdy zostanie podane na surowo w sałatce, podsmażone ze świeżym sezonowym warzywem lub zmiksowane z bogatym pesto lub zielonym smoothie.
Plantany mają łagodny ziemisty smak podobny do grzybów czy jarmużu. To sprawia, że są uniwersalnym składnikiem, który można włączyć do wielu różnych potraw
Porady
- Ostrożnie przesiewaj liście, myjąc je, aby upewnić się, że nie ma w nich zmieszanych traw ani innych chwastów.
- Zbierz wystarczającą ilość rośliny wiosną i latem, aby przetrwać zimę, gdy obumrze.
- Użyj balsamu babki lancetowatej, aby złagodzić drobne choroby skóry, takie jak wysypki, obrzęki, oparzenia słoneczne i ukąszenia owadów.
- Dodanie świeżych liści babki lancetowatej do sałatek, mieszanych koktajli lub innych produktów spożywczych może pomóc w leczeniu objawów żołądkowo-jelitowych, takich jak zaparcia i biegunka.
Ostrzeżenia
- Plantany można łatwo pomylić z innymi chwastami, których spożycie może nie być tak bezpieczne. Przestudiuj fizyczne cechy zioła, aby wiedzieć, na co patrzysz, kiedy je zobaczysz.
- Unikaj polowania na plantany na terenie prywatnym lub w innym miejscu, w którym nie powinieneś być.
- Plantany mogą stanowić poręczny naturalny zabieg w mgnieniu oka, ale nie należy ich zastępować medycyną konwencjonalną.
