Popularna w Niemczech i Indiach kalarepa pochodzi od niemieckich słów oznaczających kapustę (kohl) i rzepę (rube), a chrupiące i wszechstronne warzywo przypomina oba swoje imienniki. Ta wytrzymała roślina dwuletnia jest często uprawiana jako roślina jednoroczna. Łatwo rośnie w łagodnym klimacie, dzięki czemu jest wyjątkowym i pysznym dodatkiem do każdego ogrodu. Możesz nauczyć się sadzić i pielęgnować kalarepę, aby zapewnić swoim uprawom jak największą szansę na sukces.
Kroki
Część 1 z 2: Sadzenie kalarepy
Krok 1. Wybierz odmianę kalarepy
Kalarepa to kapustne z rodziny kapustowatych. Coraz popularniejsza kalarepa jest również dostępna w różnych odmianach, wszystkie łatwe w uprawie, z niewielkimi różnicami w wyglądzie i czasie dojrzewania. Największą różnicą jest to, czy wybierzesz odmianę zieloną czy fioletową.
- Do zielonych odmian kalarepy należą Korridor i Winner, które dojrzewają szybko, w ciągu około 50 dni, w porównaniu do około 60 w przypadku niektórych innych odmian. W jasnym limonkowo-zielonym kolorze stanowią atrakcyjny dodatek do łóżka ogrodowego.
- Fioletowe odmiany kalarepy, takie jak Azur Star i Kolibri, są szczególnie odporne na insekty, ze względu na purpurowe liście na roślinie, które trzymają owady z daleka. Jeśli chodzi o smak, nie zauważysz dużej różnicy.
- Odmiany magazynowe, takie jak Kossak, Superschmelz i Gigante, są, jak można się domyślać, znacznie większe niż zwykłe odmiany kalarepy. Dłużej wytrzymają w piwnicy lub lodówce, jeśli są odpowiednio przygotowane. Pod względem smakowym wszystkie te odmiany są bardzo podobne.
Krok 2. Wybierz miejsce sadzenia kalarepy
Kalarepy należy sadzić w pełnym słońcu, w pobliżu innych korzeni, np. ziemniaków, buraków, cebuli. Kalarepa to duże poidła i pożywienie, co oznacza, że będą potrzebować sporej ilości wody i żyznej gleby. Zazwyczaj zaleca się posadzenie pięciu lub sześciu roślin kapuścianych na każdego członka gospodarstwa domowego. Zasiej trzy razy więcej.
Kalarepa powinna być trzymana w wydzielonej części ogrodu z fasoli szparagowej, pomidorów i truskawek
Krok 3. Przygotuj glebę do siewu
Na kilka tygodni przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami można sadzić kalarepy, co oznacza, że można wcześnie rozpocząć uprawę gleby. Kalarepy należy sadzić w dobrze uprawianej glebie wzbogaconej kompostem. Jest wytrzymały w większości warunków, chociaż doskonale sprawdza się w glebie o pH od 5,5 do 6,8.
Dobry drenaż jest również pomocny w unikaniu gnicia i zarazy w twoich roślinach kalarepy, więc upewnij się, że masz obszar ogrodu, który nie zbiera zbyt dużo wody
Krok 4. Posadź kalarepę w chłodne dni
Kalarepa to wytrzymały hodowca, który należy sadzić na około miesiąc przed ostatnimi przymrozkami na wiosnę. Najlepiej, jeśli chcesz, aby roślina dojrzała, zanim temperatura wzrośnie znacznie powyżej 75 F, co oznacza, że będziesz chciała posadzić ją wcześnie, prawdopodobnie wśród swoich najwcześniejszych loch, na obszarze o bardzo gorącym lecie. Kalarepa dojrzeje za 50-60 dni.
- Jeśli mieszkasz w miejscu o ciepłych zimach, często sadzi się kalarepę późną jesienią, aby zebrać ją wczesną zimą. Roślina powinna być w stanie wytrzymać jesienne przymrozki.
- Jeśli zima trwa długo, kalarepę można rozpocząć w doniczkach w pomieszczeniu i przenieść na zewnątrz na około miesiąc przed pierwszymi przymrozkami, a następnie posadzić je po stwardnieniu.
Krok 5. Posadź nasiona w równym rzędzie
Nasiona kalarepy należy wysiewać w wilgotnej glebie około 1⁄2 Głębokość na cal (1,3 cm) i odległość jednego cala, po jednym nasionku w każdym otworze. Użyj palca, aby zrobić małe wgłębienie w ziemi, a następnie luźno przykryj nasiona ziemią. Zostaw co najmniej cal między każdą rośliną, którą później przerzedzisz.
Kalarepy należy sadzić w rzędach, które powinny być oddalone od siebie o około 30 cm, aby mogły się rozłożyć i dojrzewać
Część 2 z 2: Dbanie o rośliny
Krok 1. Odchwaszczaj ostrożnie i regularnie
Kiedy zobaczysz, że zaczynają się zbliżać, bardzo ostrożnie chwastów wokół nich, zwracając szczególną uwagę na mlecz, oset i wszelkie inne lokalne chwasty. Kalarepa jest na początku łatwa do pokonania i ma płytką strukturę korzeni, ponieważ bulwa znajduje się nad ziemią. Najbardziej krytyczny czas dla kalarepy to pierwsze kilka tygodni. Pozwól im zakwitnąć, a następnie je rozrzedź.
Krok 2. Cienkie udane sadzonki w odległości około 12,7-20,3 cm (5-8 cali)
Po kilku tygodniach rośliny powinny mieć około 15,2 cm wysokości i możesz zacząć przerzedzać najbardziej udane z nich, aby dać im miejsce do wzrostu. Ostrożnie wykop rośliny i umieść je ponownie, tak aby były oddalone od siebie o około 20,3 cm, przenosząc niektóre w inne miejsca w ogrodzie, jeśli to konieczne.
Ziele młodej kalarepy można jeść na surowo, w sałatkach lub wrzucić do smażenia, jak każdą zieleń polną. To wyjątkowy i bogaty w składniki odżywcze sposób na urozmaicenie posiłku
Krok 3. Rośliny mulczujące z kompostem
Gdy rośliny osiągną 10-13 cm wysokości, należy zapewnić im trochę struktury i wsparcia azotem. Zapakuj trochę kompostu wokół podstawy kalarepy, aby pomóc im utrzymać i wprowadzić trochę składników odżywczych do gleby. To może być duża różnica między zdrowo wyglądającymi dużymi cebulkami a zdrewniałymi niejadalnymi produktami.
Krok 4. Podlewaj głęboko i często
Kalarepa potrzebuje dużo wody i dobrze sobie radzi w stosunkowo łagodnym lub śródziemnomorskim klimacie. Jeśli gleba jest sucha, podwodna kalarepa stanie się zdrewniała i nieprzyjemna do jedzenia. Jeśli rozszczepione prążki na cebulce zaczną wyglądać na suche, zwiększ podlewanie.
Podczas podlewania podlewaj ziemię wokół podstawy każdej żarówki, nie podlewaj roślin, co może zwiększyć prawdopodobieństwo zgnilizny. Dotyczy to większości kapusty
Krok 5. Obserwuj uważnie, czy nie ma robaków tnących
Kalarepa i inne kapusty są podatne na szkodniki, dlatego ważne jest, aby trzymać się tych szkodników w miarę dojrzewania roślin. Zauważysz dziury w liściach i skupiska jaj na spodzie liści. Jeśli to znajdziesz, ruszaj szybko.
- Dokładnie umyj liście z klastrami jajek, usuwając jajka, gdy je znajdziesz. Powszechne jest „zawiązywanie” łodyg liści kalarepy, wiążąc je, aby usunąć liście z ziemi. Może to pomóc w powstrzymaniu inwazji. Możesz użyć Bacillus thuringiensis (lub Bt), jeśli masz poważny problem.
- Miej też oko na zgniliznę. „Żółknięcie kapusty” jest łatwe do rozpoznania, ze względu na żółtawo-brązowy kolor, który przybierają liście. Całkowicie usuń zainfekowane rośliny.
Krok 6. Zbierz kalarepę, podciągając całą roślinę
Kalarepa jest zwykle gotowa do zbioru po około 45-60 dniach. Łodyga powinna mieć około 5,1-7,6 cm średnicy, a cebulki będą duże i zdrowo wyglądające. Cebule różnych odmian będą rosły do różnych rozmiarów, więc częściowo będziesz kierować się własnym osądem. Jeśli pozwolisz im zbyt długo, kalarepa stanie się lekko zdrewniała i nieprzyjemna.
Czas potrzebny do wzrostu zależy od warunków uprawy i odmiany, którą uprawiasz
Krok 7. Ciesz się kalarepą surową lub gotowaną
Kalarepa ma chrupiącą konsystencję i łagodny smak, dzięki czemu jest wszechstronnym i bogatym w składniki odżywcze pokarmem na Twój stół. To jak skrzyżowanie kapusty i jabłka, jednocześnie słodkiego i pikantnego. Upiecz z innymi warzywami korzeniowymi, upiecz i rozgnieć kalarepę lub podawaj w sauté z mieszanych warzyw.
Kalarepa jest spożywana w Niemczech jako przekąska barowa, posypana solą, pokrojona w plastry i podawana na surowo. To chyba najlepszy możliwy sposób na zjedzenie tego chrupiącego warzywa, podawanego z kuflem piwa
Porady
- Nie wystawiaj kalarepy na słońce, jeśli gleba jest sucha lub klimat jest gorący.
- Regularnie podlewaj kalarepę, aby uniknąć więdnięcia
- Aby trzymać się z dala od królików, zjedzą to wszystko na ciebie!
