Kasztany wodne (Eleocharis dulcis) pochodzą z Azji i są pysznym składnikiem wielu azjatyckich potraw. Jeśli chcesz wyhodować własne kasztany wodne, cały proces trwa do 8 miesięcy. Najlepiej rozwijają się w strefach USDA 9-11, w których są odporne na zimę. Potrzebują co najmniej 7 miesięcy bez mrozu. Aby wyhodować kasztany wodne, potrzebujesz dużego plastikowego pojemnika, mieszanki doniczkowej i wody.
Kroki
Część 1 z 3: Tworzenie pojemnika na kasztany wodne
Krok 1. Znajdź duży pojemnik do przechowywania kasztanów wodnych
Kup duży bęben lub plastikową wannę do przechowywania kasztanów wodnych. 100 litrowy (26 galonów amerykańskich) pojemnik daje 30-35 dojrzałych kasztanów wodnych. Jeśli chcesz wyhodować więcej kasztanów, użyj większego pojemnika.
Krok 2. Napełnij pojemnik organiczną mieszanką doniczkową
Wlej mieszankę do pojemnika tak, aby miała 10–20 centymetrów (3,9–7,9 cala) wysokości, a następnie spłaszcz mieszankę doniczkową łopatą. Możesz kupić mieszankę doniczkową o wysokiej zawartości materiału organicznego w Internecie lub w sklepie z artykułami domowymi i ogrodniczymi.
Poszukaj ziemi doniczkowej o pH 6,5-7,2
Krok 3. Kup 2 bulwy lub sadzonki na 1 stopę kwadratową (0,093 m²2) mieszanki doniczkowej.
Roślina kasztanowca zacznie się od bulwy lub sadzonki, którą można kupić online lub w sklepie ogrodniczym. Kasztany wodne szybko się rozmnażają, więc wystarczą tylko 2 sadzonki lub bulwy na 1 stopę kwadratową (0,093 m2) w Twoim kontenerze.
- Corms to zaokrąglone cebulki, z których wyrosną nową roślinę. Z drugiej strony sadzonki będą już miały zielony wzrost na górze.
- Bulwy i sadzonki sadzi się i uprawia w podobny sposób, więc wybieraj w zależności od dostępności lub kosztów.
- Żarówki można również znaleźć na rynkach azjatyckich. Poszukaj ich w dziale produktów.
Część 2 z 3: Sadzenie kasztanów wodnych
Krok 1. Posadź kasztany wczesną wiosną
Kasztany wodne dojrzewają co najmniej 6-7 miesięcy, dlatego konieczne jest sadzenie ich wczesną wiosną, aby były gotowe do zbioru jesienią, przed pierwszymi przymrozkami.
- Jeśli przegapisz okno na sadzenie kasztanów, będziesz musiał poczekać kolejny rok w następnym sezonie wegetacyjnym. Alternatywnie możesz hodować je w szklarni.
- Jeśli wiosną i latem Twój obszar jest podatny na mróz lub niskie temperatury, musisz hodować kasztany wodne w pomieszczeniu o temperaturze 70 °F (21 °C).
- Posadź swoje kasztany wodne w pełnym słońcu lub półcieniu.
Krok 2. Wykop dołek o głębokości 5 centymetrów (2,0 cala) i posadź w nim kasztany
Użyj łopaty, aby wykopać dołek, który jest wystarczająco duży, aby zmieścić bulwę kasztanowca lub sadzonkę. Zakończ sadzenie rośliny kasztanowca, przykrywając bulwę lub cebule ziemią. Spakuj go łopatą.
Krok 3. Rozstaw bulwy lub sadzonki daleko od siebie, jeśli sadzisz więcej niż 1
Jeśli sadzisz więcej niż 1 roślinę kasztanowca, umieść je jak najdalej od siebie, aby obie miały wystarczająco dużo miejsca do wzrostu. Powinieneś sadzić tylko 2 bulwy lub sadzonki na 1 stopę kwadratową (0,093 m²2).
Przepełnienie roślin kasztanowca zmniejszy plony
Krok 4. Napełnij pojemnik wodą 10 centymetrów (3,9 cala) wody
Wlej do pojemnika wodę o temperaturze pokojowej, aby nie szokować sadzonek lub bulw. Użyj miarki lub taśmy mierniczej, aby dokładnie sprawdzić, czy woda ma wysokość 10 centymetrów (3,9 cala).
Część 3 z 3: Zbieranie kasztanów wodnych
Krok 1. Ponownie napełnij pojemnik, gdy woda wyparuje
Dojrzewanie kasztanów wodnych do zbioru zajmie około 6 miesięcy. W tym czasie upewnij się, że są stale przykryte 10 centymetrami (3,9 cala) wody. Odmierz wodę raz w tygodniu i uzupełnij pojemnik, gdy zauważysz spadek poziomu.
Krok 2. Odczekaj 6-7 miesięcy, aż nowe kasztany dojrzeją
Jeśli zrobiłeś wszystko poprawnie, pod wodą powinny wyrosnąć nowe kasztany wodne. Gdy kasztany są gotowe, liście powinny być żółte.
Jeśli nie poczekasz, kasztany nie będą wystarczająco dojrzałe do spożycia
Krok 3. Opróżnij pojemnik
Ostrożnie wywróć pojemnik na zewnątrz i spuść z niego całą wodę. Zbierz wszystkie zabłąkane kasztany wodne, które wypadają z pojemnika, gdy to robisz.
Nie musisz najpierw spuszczać całej wody, wystarczy, że będziesz mógł wykopać rośliny kasztanowca
Krok 4. Odkryj kasztany wodne
Wyciągnij kasztany z ziemi i umieść je w suchym pojemniku. Po wykopaniu wszystkich, przesortuj ziemię, aby znaleźć kasztany wodne, które rosły w okresie wegetacji.
- Kasztany wodne różnią się wielkością, więc dokładnie przeszukaj brud.
- Możesz zaoszczędzić większe kasztany wodne i przesadzić je w następnym sezonie wegetacyjnym.
Krok 5. Zmyj brud z kasztanów
Opłucz kasztany wodne pod kranem zimną wodą przed ich przechowywaniem lub jedzeniem. Osuszyć łupinę kasztanowca szmatką lub papierowymi ręcznikami.
Krok 6. Przechowuj orzechy w zacienionym miejscu przez 3-5 tygodni do wyschnięcia
Wybierz dobrze wentylowane miejsce, takie jak garaż, aby wysuszyć kasztany wodne. W tym czasie kasztany twardnieją, a liście brązowieją. Ten proces suszenia jest konieczny, zanim będziesz mógł gotować i jeść kasztany.
Gotowe do spożycia kasztany powinny być ciemnobrązowe z twardą powłoką zewnętrzną
Krok 7. Suszone kasztany wodne przechowuj w lodówce przez 2-3 tygodnie
Możesz użyć kasztanów od razu w naczyniu lub przechowywać je i wykorzystać później. Przed użyciem ich w jedzeniu upewnij się, że dokładnie wypłucz kasztany pod zimną wodą, aby je umyć.
