Każdego roku ludzie na całym świecie marnują ponad 1,6 miliarda ton żywności. W krajach takich jak Stany Zjednoczone oznacza to, że ponad 50% wszystkich produktów jest po prostu wyrzucanych, zostawianych do gnicia na wysypiskach i w workach na śmieci. Na szczęście istnieje wiele metod, które mogą pomóc w recyklingu tych odpadów żywnościowych, od prostych usług przywożenia po domowe systemy kompostowania.
Kroki
Metoda 1 z 3: Korzystanie z usług kompostowania
Krok 1. Zapisz się do publicznego programu recyklingu
Większość dużych miast oferuje programy recyklingu za pośrednictwem swojego działu Robót Publicznych. Chociaż niektóre z nich ograniczają darowizny do papieru, puszek itp., wiele z nich może obsługiwać przynajmniej niektóre rodzaje żywności. Skontaktuj się z władzami miasta, aby zapytać, czy oferują program kompostowania przy krawężniku, ile to kosztuje miesięcznie, jak często odzyskują odpady i jak możesz się zarejestrować.
Po zarejestrowaniu się przeczytaj szczegółowe wytyczne dotyczące recyklingu obowiązujące w Twoim mieście, aby dowiedzieć się, jaką żywność możesz dać i jak ją właściwie oddzielić
Krok 2. Skontaktuj się z prywatną firmą zajmującą się gospodarką odpadami
W przypadku obszarów, które nie oferują publicznych programów recyklingu, prywatne firmy mogą być w stanie uzupełnić lukę. Firmy takie jak Waste Management oferują międzynarodowe programy przy krawężniku, podczas gdy lokalne firmy często zapewniają mniejsze odpowiedniki lub usługi dowozu. Skonsultuj się z lokalnymi Yellow Pages, aby uzyskać pełną listę usług recyklingu w okolicy.
Cena prywatnych usług recyklingu zależy od Twojej lokalizacji i konkretnych potrzeb w zakresie gospodarowania odpadami
Krok 3. Zanieś swoje materiały do miejsca zbiórki kompostu
Nawet na obszarach, na których nie ma większych programów recyklingu, mogą być dostępne bezpłatne miejsca zbiórki kompostu. Wiele z tych witryn jest obsługiwanych przez oddziały samorządów lokalnych, choć niektóre mogą być własnością prywatnych firm lub organizacji non-profit. Sprawdź wytyczne miejsca zbiórki, zazwyczaj dostępne online lub osobiście, aby dowiedzieć się, jak rozdzielać i dostarczać materiały.
- W większości przypadków najłatwiejszym sposobem znalezienia witryn gromadzących dane jest korzystanie z wyszukiwarek internetowych.
- Niektóre hrabstwa wymagają oficjalnego dokumentu tożsamości, aby korzystać z miejsc nadania. Ma to na celu ograniczenie usługi do lokalnych mieszkańców.
WSKAZÓWKA EKSPERTA
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Composting can help reduce both methane and carbon in the atmosphere
16% of all methane emissions in the US come from organics that are unable to decompose in landfills. Composting creates very nutrient-rich soil, which is excellent at capturing carbon.
Krok 4. Przekaż materiały nadające się do recyklingu do gospodarstw i ogrodów
W niektórych społecznościach lokalne gospodarstwa i centra ogrodnicze zbierają odpady żywnościowe i same je kompostują. Wyszukaj w Internecie targ lub centrum ogrodnicze w pobliżu, a następnie skontaktuj się z nimi, aby sprawdzić, czy ktoś w okolicy oferuje tę usługę. Darowizny dla rolników i centrów ogrodniczych mogą pomóc im obniżyć koszty przy jednoczesnym utrzymaniu żywności w społeczności.
Metoda 2 z 3: Kompostowanie żywności w domu
Krok 1. Zdobądź pojemnik na kompost
Aby właściwie poddać recyklingowi odpady żywnościowe, musisz kupić lub stworzyć pojemnik na kompost. Możesz budować domowe pojemniki za pomocą słupków ogrodzeniowych i siatkowej lub siatkowej siatki. Pojemnik powinien być kwadratowy lub okrągły i mieć otwarte dno. Profesjonalne pojemniki na kompost występują w dwóch formach:
- Pojemniki na kompost, duże pojemniki przypominające kubły na śmieci. Są małe i tanie, ale otwarte na dole, co utrudnia przetwarzanie kompostu.
- Masownice do kompostu, obrotowe cylindry, które choć drogie, są łatwe do obracania i niezwykle skuteczne.
Krok 2. Przykryj pojemnik i ustaw go w słonecznym miejscu
Aby pomóc w udanym kompostowaniu, ważne jest, aby odpady żywnościowe utrzymywać w temperaturze wewnętrznej co najmniej 135 °F (57 °C). Aby to osiągnąć, umieść pojemnik na kompost w miejscu, w którym będzie narażony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Jeśli nie ma wbudowanej osłony, połóż na wierzchu kawałek drewna lub plandekę, aby się rozgrzać.
Krok 3. Ustaw pojemniki z otwartym dnem na ziemi
Jeśli twój pojemnik na kompost ma otwartą podstawę, ustaw go na kawałku ziemi. Pozwala to na prawidłowe odprowadzanie odpadów i daje owadom i drobnoustrojom szansę na rozłożenie materiałów. Jeśli to możliwe, nie stawiaj kosza na chodniku lub tarasie.
Aby zapobiec przedostawaniu się szkodników do kompostu, wykop pod pojemnikiem otwór o głębokości 2,5 cm i przykryj go drucianą siatką
Krok 4. Pokryj swój kosz materiałami zielonymi i brązowymi
Podczas napełniania pojemnika na kompost staraj się tworzyć równe warstwy zielonej, szybko gnijącej żywności i brązowej, wolno gnijącej żywności. Gdy pojemnik jest pełny, każdy rodzaj materiału powinien stanowić około 50% całej mieszanki kompostowej. Przykłady odpowiednich materiałów obejmują:
- Zielone produkty, takie jak skórki i pulpa owocowa, skórka i pulpa warzywna, liście i torebki herbaty, fusy po kawie i topy marchewki.
- Brązowe przedmioty, takie jak pudełka i skorupki po jajkach, orzechy, pomidory, wkładki ze skrobi kukurydzianej, zużyty papier kuchenny i tektura.
- Nie kompostuj kości, mięsa, ryb, chleba, produktów mlecznych, kartonów po napojach, oliwy z oliwek, plastikowych toreb ani plastikowych butelek.
Krok 5. Odwracaj kompost co dwa do czterech tygodni
Odpady spożywcze potrzebują tlenu do rozkładu. Aby mieć pewność, że wszystkie odpady będą miały taką samą ekspozycję na powietrze, użyj widłów, aby co kilka tygodni przewracać kompost. Jeśli używasz kubka, możesz po prostu obrócić pojemnik za pomocą dołączonej korby.
Jeśli potrzebujesz dodać więcej odpadów spożywczych, wymieszaj je podczas obracania kompostu
Krok 6. W razie potrzeby podlej swój pojemnik na kompost
W trakcie procesu kompostowania upewnij się, że stos rozkłada się prawidłowo. Twoje odpady żywnościowe powinny być stale wilgotne, a nie suche lub mokre. Użyj węża do podlewania suchego kompostu i dodaj brązowy materiał do namoczonego mokrego kompostu.
Krok 7. Poczekaj 1 rok na kompostowanie żywności
Odpady spożywcze rozkładają się bardzo długo. Generalnie spodziewaj się, że proces kompostowania zajmie od 9 miesięcy do 1 roku. Kompost jest gotowy do użycia, gdy dno ma ciemny, bogaty kolor.
Krok 8. Dodaj kompost do gleby
Możesz użyć kompostu, aby dodać składniki odżywcze do gleby, dzięki czemu Twoje podwórko, ogród i rośliny będą zdrowsze. Aby wzmocnić rośliny już w ziemi, spróbuj rozłożyć około 13 do 25 cm kompostu na grządkach ogrodowych i wokół drzew. Aby pomóc rosnąć nowym roślinom, połącz kompost i glebę, aby stworzyć bogatą mieszankę. Kompost powinien stanowić około ⅓ mieszanki.
W większości przypadków kompost domowej roboty będzie miał nierówne miejsca, w których materiały nie uległy całkowitemu rozkładowi. Wykorzystaj te obszary jako ściółkę na kwietniki i krzewy
Metoda 3 z 3: Przygotowywanie posiłków z marnowaniem żywności
Krok 1. Wymieszaj skrawki owoców
Zamiast po prostu rzucać przejrzałymi bananami, zmiażdżonymi ananasami i podobnymi owocami, zamień je w smoothie. W razie potrzeby obierz stare owoce, a następnie wrzuć je do blendera z kostkami lodu. Połącz je razem i spróbuj wymieszać. W razie potrzeby dodaj trochę świeżych owoców do smaku.
Aby uniknąć zachorowania, nie używaj zgniłych lub zbutwiałych owoców
Krok 2. Marynuj resztki warzyw
Wymieszaj w misce 1 szklankę (240 ml) wody, 0,5 szklanki (120 ml) białego wina ryżowego lub octu jabłkowego, 4 łyżki stołowe (59 ml) cukru i 2 łyżki stołowe (30 ml) soli. Warzywa pokroić w cienkie plasterki, posypać 1 łyżką (15 ml) imbiru, liścia laurowego lub chili i włożyć do niereagującego pojemnika. Zalej ją roztworem octu, pozostaw na 20 minut, następnie wyjmij marynaty i przechowuj je w lodówce.
- Spróbuj marynowania marchwi, pomidorów, ogórków, kapusty, cebuli i podobnych warzyw.
- Chociaż proces marynowania nie jest dobry w przypadku starej, przeterminowanej żywności, jest to świetny sposób na zachowanie warzyw, zanim się zepsują.
Krok 3. Zamień czerstwy chleb w dania specjalne
Większość ludzi wyrzuca chleb, gdy staje się czerstwy, ale stary chleb ma zaskakującą liczbę popularnych, często pysznych zastosowań. Aby chleb był wystarczająco miękki, aby można go było gotować, umyj go wodą i piecz w temperaturze 177°C przez około 5 minut lub do momentu, gdy będziesz mógł go rozerwać. Więc spróbuj:
- Zamienia go w bułkę tartą lub grzanki.
- Używając go do robienia farszu.
- Moczenie, aby zrobić budyń chlebowy.
- Robienie sosu chlebowego. Pamiętaj, że chociaż przepis sugeruje świeżą bułkę tartą, działa również lekko czerstwy chleb.
Krok 4. Gotuj z kwaśnym mlekiem
Zamiast wyrzucać zsiadłe mleko, spróbuj przygotowywać z nim posiłki. Używaj go jako zamiennika maślanki podczas robienia naleśników, herbatników i podobnych potraw. Dopóki jest pasteryzowane, kwaśne mleko nie powinno powodować mdłości.
Krok 5. Namocz kości mięsa, aby stworzyć bulion
Umieść kości we wrzącej wodzie, aby je zblanszować, usuwając wszelkie zanieczyszczenia. Następnie piecz je w piekarniku w temperaturze 450 °F (232 °C) przez co najmniej 20 minut lub do głębokiego zarumienienia. Na koniec włóż kości do dużego garnka z 12 filiżankami (2 800 ml) wody i zmiażdżoną cebulą, czosnkiem i czarnym pieprzem do smaku. Przykryj garnek, ustaw palnik na niskim poziomie i gotuj mieszankę przez 24 godziny.
