Wiele popularnych curry, takich jak kurczak maślany, zwykły kurczak lub curry z kozy, wymaga powolnego gotowania cebuli. Może to być czasochłonny proces. Gotowanie cebuli w szybkowarze pozwala zaoszczędzić sporo czasu na przygotowanie. Przyspieszy to również proces gotowania.
Kroki
Krok 1. Zamrozić 2-3 funtową torebkę cebuli na 15 minut
Pozwoli to wystygnąć sokom z cebuli i sprawi, że proces ich krojenia będzie łatwy dla oczu.
Krok 2. Obierz cebulę
Krok 3. Pokrój je z grubsza
Nie muszą być idealne ani pokrojone w drobną kostkę. Gruby kotlet jest w porządku. Umieść je w szybkowarze.
Krok 4. Ugotuj cebulę na średnim ogniu
Po osiągnięciu odpowiedniego ciśnienia gotuj cebulę przez 15 minut. Każdy szybkowar jest inny. Niektóre mają ciągły dźwięk, podczas gdy inne co kilka sekund włączają gwizdek. Gdy usłyszysz dźwięk, zaczynasz odliczanie czasu. Ale przeczytaj instrukcję obsługi szybkowaru, aby uzyskać najlepsze instrukcje.
Krok 5. Usuń cebulę z ognia i pozwól, aby ciśnienie spadło naturalnie
Oznacza to, że pozwolisz garnkowi ostygnąć, abyś mógł otworzyć pokrywkę (zawsze zachowaj ostrożność podczas otwierania szybkowaru - ponownie przeczytaj instrukcję obsługi).
Krok 6. Ręcznie zmiksuj lub umieść cebulę w blenderze, aż będą gładkie
Powinny przypominać kolor i konsystencję musu jabłkowego.
Krok 7. Umieść puree cebulowe w tacce na kostki lodu i zamroź ją
Krok 8. Wyjmij kostki cebuli i umieść je w woreczku Ziploc w zamrażarce
Teraz masz podsmażaną cebulę, gotową do użycia w razie potrzeby.
Krok 9. Użyj kostek cebuli
Aby zrobić curry, wystarczy dodać niewielką ilość oleju do garnka na średnim ogniu i dodać 3-4 kostki (w zależności od ilości przyrządzanego curry). Niech kostki cebuli powoli się stopią, a następnie dodaj pozostałe składniki. Cebula jest w pełni ugotowana, więc nie trzeba jej dalej gotować.
