Szczypiorek (Allium schoenoprasum) to rodzaj ziół, które mają nieskończone możliwości. Można je stosować w sałatkach, zupach, daniach mięsnych, w serach… lista jest naprawdę nieskończona. Uprawa własnego szczypiorku to świetny pomysł, ale ważne jest również, aby wiedzieć, kiedy i jak go zebrać. Przewiń w dół do kroku 1, aby dowiedzieć się o zbieraniu szczypiorku.
Kroki
Część 1 z 2: Wiedza, kiedy i co zbierać
Krok 1. Wybierz odpowiednią część rośliny
Szukaj długich, zielonych, pustych liści. Są okrągłe. Są to części rośliny, które chcesz wykorzystać w swoich przepisach.
Kwiaty szczypiorku są również jadalne, ale nie mają takiego samego smaku jak łodyga szczypiorku. Najlepiej stosować je jako dodatek do sałatki lub zupy
Krok 2. Dowiedz się, kiedy zacząć zbierać szczypiorek
Zbiór szczypiorku można rozpocząć, gdy liście urosną na tyle duże, że można je przyciąć i wykorzystać.
Krok 3. Miej kilka roślin jednocześnie
Pomoże to przy zbiorach. Jeśli masz tylko jedną roślinę, możesz ją przerosnąć, ścinając liście, zanim zdążą urosnąć. Jeśli masz kilka roślin szczypiorku, możesz zebrać liście jednej, a następnie poczekać, aż te liście odrosną, podczas gdy zbierzesz liście z innej rośliny.
Część 2 z 2: Zbieranie szczypiorku
Krok 1. Zbierz liście w pęczek
Użyj ostrych, czystych nożyczek, aby usunąć liście. Nie przycinaj zbyt blisko cebulki, bo zniweczysz szanse na odrastanie szczypiorku. Chcesz zostawić około ½ cala zielonych liści przyczepionych do cebulki nad ziemią.
- Jeśli potrzebujesz tylko kilku szczypiorku, zbieraj z zewnętrznej części kępy. Najlepiej sprawdzą się ostre nożyczki, ponieważ nie rozerwą rośliny jak tępe nożyczki. Resztę pozostaw do wzrostu.
- Jeśli chcesz je dalej zbierać zimą, przenieś kępę szczypiorku do doniczki. Umieść go na słonecznym parapecie. Możesz wtedy mieć świeży szczypiorek przez całą zimę.
Krok 2. Użyj szczypiorku lub go przechowuj
Podczas przechowywania pokrojony szczypiorek można przechowywać w lodówce w zamkniętej plastikowej torbie do tygodnia. Można je również zamrozić w kostkach lodu lub liofilizować.
- Przed użyciem szczypiorku opłucz je pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć brud i zanieczyszczenia z ogrodu.
- Inną dobrą metodą konserwacji jest przygotowanie octu szczypiorkowego.
Krok 3. Użyj szczypiorku w przepisie
Możesz użyć szczypiorku w sałatce. Sprawiają też, że świetnie nadają się do pieczonych ziemniaków. Możliwości szczypiorku są naprawdę nieograniczone!
Wideo - Korzystając z tej usługi, niektóre informacje mogą być udostępniane YouTube
Porady
- Szczypiorek zwykle osiąga około 20 cm wysokości.
- Jesienią sadzić szczypiorek na zimę.
- Jeśli używasz kwiatów do sałatek, zbieraj je, gdy się otwierają.
- Zaleca się dzielenie sadzonki szczypiorku co dwa lata. Podczas przesadzania posadź razem około 8–10 cebulek.
