Groszek śnieżny, zwany również groszkiem cukrowym, to wspaniały przysmak, który zawsze najlepiej smakuje prosto z winorośli. Groch ten jest stosunkowo prosty w uprawie, ponieważ nie wymaga dużej uwagi ani pielęgnacji, ale ważne jest, aby rozpocząć go wcześnie, ponieważ rośnie tylko w chłodniejsze dni. Ważne jest również, aby wysiewać nasiona bezpośrednio do ziemi, ponieważ wrażliwe sadzonki nie przesadzają się dobrze. Groszek śnieżny jest rośliną jednoroczną, co oznacza, że kończy swój cykl życiowy w ciągu roku, więc będziesz musiał zaoszczędzić trochę nasion, jeśli chcesz rosnąć więcej w przyszłym roku.
Kroki
Część 1 z 3: Sadzenie grochu śnieżnego
Krok 1. Wybierz słoneczne miejsce na groszek
Groszek śnieżny najlepiej rośnie, gdy jest całkowicie nasłoneczniony i nie będzie się rozwijał w miejscach, w których występuje więcej niż półcień. Poszukaj miejsca, w którym codziennie świeci co najmniej sześć godzin słońca.
Krok 2. Przygotuj rozsadnik w połowie do późnej jesieni
Groch uwielbia żyzną i dobrze przepuszczalną glebę o pH od 6,0 do 7,0. Aby to osiągnąć, należy uprawiać glebę na głębokość 30 cm i wsypać do niej dużo starego kompostu. Aby zwiększyć kwasowość, poziom potasu i fosforu, dodaj do gleby trochę popiołu drzewnego lub mączki kostnej.
- Groszek śnieżny potrzebuje środowiska bogatego w potas i fosfor do wzrostu i produkcji grochu.
- Groszek śnieżny zwykle sadzi się, gdy jest jeszcze zimno, więc przygotowanie gleby jesienią zapewni dobry start.
Krok 3. Staraj się sadzić późną zimą lub wczesną wiosną
Groszek śnieżny jest uprawą chłodną, która nie będzie rosła ani nie produkowała grochu, gdy temperatura osiągnie około 80 F (27 C), dlatego bardzo ważne jest, aby rozpocząć uprawę wcześnie, gdy tylko ziemia będzie gotowa. Najlepiej jest sadzić groszek na cztery do sześciu tygodni przed ostatnimi spodziewanymi przymrozkami, kiedy temperatura gleby osiągnie około 40 F (4 C), a temperatura w ciągu dnia wynosi od 60 do 65 F (16 i 18 C).
W cieplejszym klimacie z łagodniejszymi zimami można sadzić groszek śnieżny jesienią i uprawiać go przez zimę
Krok 4. Zaszczep nasiona
Groch i rośliny strączkowe najlepiej rosną, gdy przed sadzeniem nasiona są zaszczepione bakterią glebową wiążącą azot. Dzień przed sadzeniem umieść nasiona w wodzie i pozwól im moczyć się przez 24 godziny. Tuż przed sadzeniem przeprowadź nasiona przez proszek do zaszczepiania, aby pokryć je bakterią.
Modyfikator można kupić w większości centrów ogrodniczych, katalogów nasion lub online
Krok 5. Posadź nasiona w rzędach po dwa
Kiedy nadejdzie czas sadzenia, użyj ołówka lub palca, aby wybić podwójne rzędy płytkich otworów w glebie. Otwory powinny znajdować się w odległości 4 cali (10 cm) i głębokości 1 cala (2,5 cm), a rzędy powinny być oddalone od siebie o 2 stopy (61 cm). Umieść ziarno w każdym dołku i przykryj je dodatkową ziemią.
- Posadzenie grochu w podwójnych rzędach ułatwi ich postawienie.
- W piaskowej glebie zrób każdy otwór o głębokości 2 cali (5 cm).
Część 2 z 3: Pielęgnacja roślin groszku śnieżnego
Krok 1. Podlewaj dokładnie po posadzeniu, a następnie co tydzień
Zaraz po posadzeniu dobrze podlej nasiona, aby mogły osiąść w glebie. Ponieważ groszek ma skłonność do gnicia, nie podlewaj go ponownie przez kolejne 10 dni, aż wykiełkuje. Po 10 dniach podlewaj groszek raz w tygodniu, aż zacznie kwitnąć.
Sprawdzaj glebę co kilka dni, aby upewnić się, że nie wyschła. Gdy gleba zacznie wysychać, natychmiast podlej wodę
Krok 2. Umieść kratę lub kołek między rzędami
Groch lubi się wspinać, a nawet w przypadku odmian słabo rosnących zbiory będą łatwiejsze, jeśli winorośle będą oparte na kratownicy lub strukturze palików. Istnieje kilka opcji, które możesz wybrać, w tym umieszczanie palików między rzędami, budowanie lub kupowanie gotowej kratki i sadzenie jej między rzędami, a nawet umieszczanie klatek z pomidorami między rzędami.
Krok 3. Nałożyć warstwę ściółki na glebę po założeniu roślin
Gdy rośliny grochu osiągną wysokość 2 cali (5 cm), rozłóż na glebie warstwę słomy lub posiekanych liści. Dzięki temu gleba będzie wilgotna i chłodna, a chwasty nie będą rosnąć w grządce ogrodowej.
W miarę wzrostu roślin możesz w razie potrzeby dodać więcej ściółki
Krok 4. Wychwaszczaj obszar ręcznie
Wszelkie chwasty, które pojawią się w okolicy, należy ostrożnie usunąć ręcznie. Korzenie grochu są dość delikatne, więc chcesz uniknąć kopania w grządce ogrodowej. Zamiast tego chwyć chwasty za podstawę i wyciągnij je z gleby, korzeni i wszystkiego innego, aby wyeliminować konkurencję.
Krok 5. Podlewaj groszek częściej, gdy zaczną kwitnąć
Gdy tylko groszek zacznie kwitnąć, w razie potrzeby codziennie obserwuj glebę i podlewaj. Na tym etapie groszek będzie potrzebował więcej wody, aby wyprodukować kwiaty i strąki, zwłaszcza jeśli pogoda zaczyna się ocieplać.
Część 3 z 3: Zbieranie i przechowywanie grochu śnieżnego
Krok 1. Rozpocznij zbieranie, gdy tylko uformują się strąki
Strąki zaczną się formować, gdy kwiaty zaczną obumierać. Kiedy strąki są młode, delikatne i dopiero zaczynają się wypełniać, zacznij zbierać. Im więcej zbierzesz, tym więcej strąków wyprodukuje roślina. Aby zebrać strąki, trzymaj delikatnie winorośl jedną ręką, a drugą delikatnie ściśnij strąk z winorośli. Nie szarp za winorośl, bo może pęknąć.
- Aby chronić roślinę, zbieraj strąki rano, a nie po południu, gdy słońce jest cieplejsze.
- Ważne jest, aby zebrać wcześnie, jeśli chcesz jadalne strąki (a nie tylko groszek), ponieważ starsze strąki w końcu staną się twarde i niejadalne.
- Różne odmiany grochu śnieżnego dojrzewają w różnym tempie, ale strąki na Twojej roślinie zaczynają się pojawiać od 50 do 70 dni po posadzeniu.
Krok 2. Pozwól strąkom się wypełnić, jeśli chcesz tylko groszek
Strąki pozostawione na winorośli staną się twardsze i twardsze, ale groszek w środku stanie się pełny i pulchny. Jeśli chcesz grochu bardziej niż strąków, zostaw strąki na winorośli i poczekaj, aż wypełnią się groszkiem. Zbierz strąki, gdy groszek będzie pulchny.
Krok 3. Ciesz się groszkiem surowym lub ugotowanym
Groch i strąki można jeść prosto z winorośli, ale można je również ugotować. Aby wyciągnąć groszek z dojrzałych strąków, rozłup strąki wzdłuż szwów i usuń groszek palcem. Groszek śnieżny i strąki są pyszne na surowo, gotowane, smażone lub gotowane na parze.
Krok 4. Przechowuj groszek śnieżny w lodówce, który chcesz zjeść w ciągu kilku dni
Groszek śnieżny pozostanie świeży w lodówce do pięciu dni. Po zebraniu opłucz groszek śnieżny pod świeżą wodą, aby usunąć brud. Osusz groszek i przenieś go do hermetycznego pojemnika przed schłodzeniem.
Krok 5. Blanszuj i zamrażaj groszek śnieżny, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia
Napełnij duży garnek wodą i zagotuj na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, dodaj groszek śnieżny, który chcesz konserwować. Gotuj groszek przez dwie minuty. Wyjmij groszek z wody i zanurz go na dwie minuty w misce wypełnionej lodowatą wodą. Odcedzić i wysuszyć groszek przed przeniesieniem go do woreczków do zamrażania i zamrożeniem.
- Blanszowanie przed zamrożeniem pomoże groszkowi zachować kolor i smak.
- Mrożony groszek śnieżny wytrzyma w zamrażarce do dziewięciu miesięcy.
Krok 6. Zachowaj trochę nasion na przyszły rok
Rośliny groszku śnieżnego umierają po jednym sezonie, ale możesz zachować nasiona ze zbiorów, aby posadzić je ponownie w przyszłym roku. Wybierz silną i zdrową roślinę z uprawy. Pozwól niektórym strąkom wyschnąć na winorośli. Kiedy strąki zbrązowieją, zbierz je z winorośli. Usuń nasiona ze strąków i susz je na ręczniku lub stojaku przez tydzień.
