Idealnie dojrzała śliwka jest trudna do pokonania, zwłaszcza jeśli sam ją zerwałeś. Zbieranie tego smacznego owocu pestkowego to niewiele – możesz go zrywać, gdy jest nieco niedojrzały lub poczekać, aż będzie całkowicie miękki i słodki. Masz pytania? Mamy odpowiedzi! Czytaj dalej, aby uzyskać przydatne wskazówki dotyczące zbiorów.
Kroki
Pytanie 1 z 5: Kiedy śliwki są gotowe do zbioru?
Krok 1. Większość odmian śliwek dojrzewa od lipca do września
To tylko przybliżone ramy czasowe, chociaż śliwki w Twojej okolicy mogą dojrzewać późną wiosną, więc obserwuj śliwki od czerwca.
Krok 2. Zbierz śliwki europejskie, gdy są miękkie w dotyku
Jeśli masz odmianę europejską, zmiękną i zmienią kolor na niebieski lub fioletowy, gdy dojrzeją. Aby przetestować, delikatnie naciśnij kciukiem i palcem wskazującym powierzchnię śliwki. Jeśli jest miękki, jest gotowy do zrywania.
- Możesz zobaczyć pudrową białą substancję na powierzchni śliwek. To grzyb, który jest nieszkodliwy i nie wpływa na smak owoców - to po prostu oznacza, że śliwki są naprawdę dojrzałe!
- Popularnymi europejskimi odmianami śliwek są Damson, Stanley i Mount Royal.
Krok 3. Zbieraj śliwki japońskie i amerykańskie, gdy są lekko miękkie
Nie musisz czekać, aż te śliwki będą zupełnie miękkie w dotyku. Zamiast tego wybierz żółte lub czerwone śliwki, gdy tylko staną się jędrne. Dojrzeją w ciągu kilku dni, jeśli postawisz je na blacie.
- Popularne amerykańskie odmiany śliwek to Alderman, Tecumseh i Pipestone. Autumn Rosa, Burgundy i Santa Rosa to popularne japońskie odmiany.
- Możesz także spróbować śliwki, aby sprawdzić, czy jest wystarczająco słodka. Jeśli dostaniesz kwaśny kęs lub owoc jest nadal zielonkawo-niebieski, odczekaj kilka dni i ponownie sprawdź śliwki.
Pytanie 2 z 5: Jak zbierać śliwki?
Krok 1. Zerwij owoc z drzewa, aby łodyga pozostała przyczepiona
Zachowaj delikatność podczas odkręcania owocu od gałęzi, aby nie uszkodzić drzewa ani nie zmiażdżyć śliwki. Czasami, jeśli owoc jest naprawdę dojrzały, wpadnie ci do ręki, gdy tylko go złapiesz.
Zbierasz dużo naprawdę dojrzałych śliwek? Połóż plandekę lub czyste prześcieradło pod drzewem, aby złapać wszelkie owoce, które mogą spaść podczas zbierania
Pytanie 3 z 5: Czy śliwki nadal dojrzewają po ich zerwaniu?
Krok 1. Tak – zmiękną w temperaturze pokojowej w ciągu kilku dni
Chociaż najsłodsze śliwki uzyskasz, pozwalając im w pełni dojrzeć na drzewach, możesz je zbierać, gdy są nieco niedojrzałe. Śliwki włóż do papierowej torebki i połóż na blacie. Powinny dojrzewać w ciągu 4 dni.
Sprawdzaj śliwki codziennie, aby nie zmiękły za bardzo
Pytanie 4 z 5: Czy możesz zbierać śliwki, gdy są zielone?
Krok 1. Możesz, ale nie będą zbyt duże ani słodkie
Śliwki zielone, zwłaszcza dzikie, wciąż rosną, więc będą nieco mniejsze niż śliwki dojrzałe. Są też trudne, jeśli spróbujesz je ścisnąć. Jeśli zbierzesz niedojrzałe owoce, możesz włożyć je do papierowej torby i spróbować dojrzeć, ale prawdopodobnie trochę zmiękną.
Pamiętaj, że większość dojrzewania odbywa się, gdy owoce są na drzewie, więc naprawdę lepiej poczekać na zbiór śliwek
Pytanie 5 z 5: Jak mogę dojrzeć śliwki po ich zerwaniu?
Krok 1. Włóż jędrne śliwki do papierowej torebki i połóż je na blacie
Gdy owoc znajduje się w temperaturze pokojowej, uwalnia gaz etylenowy, który przyspiesza proces dojrzewania. Sprawdzaj codziennie śliwki – powinny stać się na tyle miękkie, by można je było zjeść w ciągu kilku dni.
Bardzo ważne jest, aby używać torebki papierowej, a nie plastikowej, ponieważ papier umożliwia przepływ powietrza wokół owocu. Plastik zatrzymuje powietrze i wilgoć, co może spowodować zepsucie śliwek
Porady
- Przechowuj śliwki w lodówce przez 3 do 5 tygodni. Możesz trzymać je w torebkach na produkty lub włożyć do plastikowych toreb z kilkoma dziurkami.
- Jeśli śliwki są miękkie, są gotowe do spożycia! Pozostaw jędrne śliwki do dojrzewania lub ugotuj z nimi - na przykład ubij tartę lub zrób dżem.
