Czy w Twoim ogrodzie rośnie koper? To smaczne, orzeźwiające zioło wytwarza zarówno liście, jak i nasiona, w zależności od tego, kiedy je zbierzesz. Jeśli nie wiesz, od czego zacząć, mamy Cię w zasięgu ręki. Czytaj dalej, aby uzyskać wskazówki i porady, które pomogą Ci w pełni wykorzystać uprawę kopru.
Kroki
Metoda 1 z 12: Zbierz koperek 90 dni po posadzeniu nasion
0 7 WKRÓTCE
Krok 1. Koperek najlepiej smakuje tuż przed kwitnieniem
Wierzcie lub nie, ale rośliny kopru rozwijają małe skupiska żółtych kwiatów. Spróbuj zbierać plony, gdy roślina jest jeszcze zielona; gdy twój koperek zakwitnie, smak się zmieni.
- Liście kopru mają naprawdę wysokie stężenie olejków tuż przed kwitnieniem, co sprawia, że są wyjątkowo aromatyczne.
- Zasada 90 dni dotyczy w szczególności kopru sadzonego z nasion. Jeśli posadziłeś sadzonkę, poczekaj ze zbiorem, aż kwiaty zaraz się otworzą.
Metoda 2 z 12: Zbierz koperek wczesnym rankiem
0 10 WKRÓTCE
Krok 1. Koper jest bardzo wilgotny wczesnym rankiem, zanim słońce stanie wysoko na niebie
Ta wilgoć sprawia, że Twój koperek świetnie smakuje, a nasiona pozostają nienaruszone podczas przycinania roślin.
Metoda 3 z 12: Zbierz liście, gdy twoja roślina ma co najmniej 4-5
0 8 WKRÓTCE
Krok 1. Odetnij liście nożyczkami lub uszczypnij je palcami
Usuń starsze liście, zanim zaczniesz zbierać najnowsze. Nie odcinaj wszystkich liści na raz; zamiast tego po prostu odetnij to, czego potrzebujesz.
Najstarsze liście znajdują się na dole rośliny
Metoda 4 z 12: Przed schłodzeniem wsuń liście kopru do hermetycznej torby
0 10 WKRÓTCE
Krok 1. Zwykła plastikowa torebka załatwi sprawę
Nie spłukuj liści przed włożeniem ich do lodówki - wilgotny koperek psuje się szybciej.
Metoda 5 z 12: Pokrój łodygę, aby zebrać większą ilość koperku
0 2 WKRÓTCE
Krok 1. Zbierz łodygi kopru za pomocą nożyczek do przycinania
Aby zebrać całe rośliny, odetnij całą łodygę 2 do 4 cali (5,1 do 10,2 cm) nad ziemią.
- Jeśli w Twoim ogrodzie rośnie dużo kopru lub jeśli koper wkrótce zakwitnie, łatwiej będzie zebrać dużo na raz.
- Jeśli martwisz się, że zabraknie kopru, spróbuj sadzenia sukcesyjnego. To tutaj co tydzień sadzisz kilka nasion kopru, co prowadzi do ciągłego plonowania.
Metoda 6 z 12: Całe łodygi kopru należy przechowywać w wodzie
0 2 WKRÓTCE
Krok 1. Wrzuć świeży koperek do szklanki wody przed schłodzeniem
Umieść koperek łodyżką do dołu w filiżance wody, pozostawiając liście i liście suche. Woda utrzymuje świeży koperek przez kilka dni, na wypadek gdybyś chciał użyć go w dowolnych przepisach.
Metoda 7 z 12: Użyj świeżego koperku w ciągu 2-3 dni
0 6 WKRÓTCE
Krok 1. Szefowie kuchni uważają, że świeży koperek smakuje lepiej niż suszony
Spróbuj użyć łodyg lub liści w tym czasie, aby koperek smakował tak świeży i pyszny, jak to tylko możliwe. Przed dodaniem koperku do przepisów spłucz liście lub łodygi i osusz je.
Metoda 8 z 12: Wysuszyć koperek na powietrzu przez 1-2 tygodnie, aby przechowywać go przez długi czas
0 2 WKRÓTCE
Krok 1. Nie potrzebujesz odwadniacza, aby wysuszyć koperek
Zamiast tego połóż świeżo zebrany koperek na kartce woskowanego papieru. Przenieś koperek do ciepłego, ciemnego miejsca, w którym krąży dużo powietrza. Poczekaj 1-2 tygodnie, aż zioło całkowicie wyschnie. Będziesz wiedział, że jest wystarczająco suchy, gdy koperek praktycznie się kruszy.
Jeśli się spieszysz, możesz zamiast tego użyć kuchenki mikrofalowej. Włóż 4-5 kawałków suchego kopru między 2 ręczniki papierowe i podgrzewaj je na WYSOKIEJ przez 2-3 minuty. Kontynuuj podgrzewanie koperku przez 30 sekund, aż stanie się kruchy
Metoda 9 z 12: Przenieś wysuszony koperek do hermetycznego pojemnika
0 4 WKRÓTCE
Krok 1. Przechowuj koperek w ciemnym miejscu, aby pozostał świeży
Przy przechowywaniu odpowiednio wysuszony koperek może przetrwać nawet rok.
Szuflady i szafki to świetne miejsca do przechowywania koperku, o ile nie znajdują się one obok kuchenki, piekarnika lub zlewu
Metoda 10 z 12: Odetnij łodygi kwiatowe, aby zebrać nasiona kopru
0 8 WKRÓTCE
Krok 1. Poczekaj 2-3 tygodnie po tym, jak żółte kwiaty zakwitną na twoich koperkowych roślinach
Następnie odetnij łodygi kwiatów za pomocą nożyczek do przycinania.
Metoda 11 z 12: Suszyć na powietrzu kwiaty przez 2 tygodnie, aby zebrać nasiona kopru
0 7 WKRÓTCE
Krok 1. Zawieś kwiaty kopru w ciepłej przestrzeni z dużą cyrkulacją powietrza
Wokół każdej łodygi zawiąż perforowaną torebkę papierową, która złapie spadające nasiona. Daj nasionom kopru około 2 tygodnie do wyschnięcia, zanim je usuniesz. Następnie pokrusz łodyżki rękoma, aby oddzielić nasiona od łodygi.
Aby uzyskać szybsze rozwiązanie, umieść łodygi na tacy z ciastkami i zamroź je na kilka dni. Następnie połam łodyżki rękoma nad kartką papieru, aby zebrać nasiona
Metoda 12 z 12: Przechowuj nasiona kopru w szczelnym pudełku lub słoiku
0 10 WKRÓTCE
Krok 1. Nasiona kopru mogą być przechowywane do roku
Zawsze trzymaj nasiona w ciemnym, chłodnym miejscu, gdzie nie będą narażone na działanie ciepła ani światła.
- Nasiona kopru mogą być pomocnym składnikiem, gdy przygotowujesz partię domowych marynat.
- Niektórzy szefowie kuchni dodają nasiona kopru do sosów, zapiekanek i innych pikantnych potraw.
